El pastel de yogur de chocolate es un postre a base de cacao preparado con yogur. Al igual que otros postres de yogurt, contiene una riqueza adicional que no existe en los pasteles de chocolate t?picos. La adici?n del yogur tambi?n proporciona un sabor ?cido que agrega otra profundidad al pastel.
Como cualquier otro pastel, un pastel de yogurt de chocolate est? compuesto de cacao, harina y az?car. Aunque generalmente se requiere yogur natural en la receta, se puede experimentar con cualquier sabor. El yogur de vainilla puede crear otra capa de dulzura, mientras que el yogur de fresa puede proporcionar un efecto de fresa cubierto de chocolate. Otros ingredientes suelen incluir huevos y mantequilla o margarina. El bicarbonato de sodio tambi?n se requiere normalmente.
Crear un pastel de yogurt de chocolate lleva aproximadamente una hora en total. Tradicionalmente, se usa un paquete o molde de tubo para llevar el pastel. Todos los ingredientes en polvo se tamizan juntos, mientras que el az?car, la mantequilla y otros ingredientes se mezclan en un taz?n. La cacerola se espolvorea con cacao y harina antes de verter la masa para evitar que se pegue, as? como para agregar una patada de sabor a cacao a los bordes del pastel.
Los tiempos de cocci?n y las instrucciones de calentamiento para cada receta de pastel de yogur de chocolate variar?n. El pastel estar? completo una vez que el centro est? completamente cocido. Insertar un palillo de dientes en el pastel y extraerlo puede ayudar a proporcionarle al cocinero esta informaci?n. Se debe dejar que la torta se enfr?e antes de la formaci?n de hielo seg?n se desee para evitar que la formaci?n de hielo se derrita. Tambi?n puede espolvorearse con az?car en polvo o adornarse con frutas, como fresas, o rociarse con chocolate si se prefiere.
Las personas que prefieren versiones sin huevo de estos y otros postres de yogur pueden probar recetas de pastel de yogur de chocolate sin huevos enumerados como ingrediente. Por lo general, se requieren los mismos ingredientes, aparte de los huevos. La principal diferencia en estas recetas es que a menudo requieren batir la masa hasta que la mezcla est? muy espumosa, y los resultados de las recetas pueden ser m?s densos que otros pasteles de yogur de chocolate. Otras variaciones de la torta, como las alternativas veganas, tambi?n se pueden hacer con sustituciones como se desee.
Para una versi?n m?s saludable del pastel, se puede usar chocolate negro. La cuajada tambi?n se puede usar en el pastel si no hay yogurt disponible, al igual que la crema agria. Dependiendo de la receta, los cocineros pueden anticipar la inclusi?n de alg?n tipo de aceite de cocina o vinagre en la receta tambi?n.