Un cortador de hojaldre, que en ocasiones tambi?n se conoce como licuadora de hojaldre, se usa generalmente para hacer pasteles y varios tipos de panes. Los cortadores de pasteler?a generalmente se hacen con un mango en un extremo conectado a peque?as cuchillas o alambres de acero que est?n bastante juntos. Los extremos pueden facilitar que la manteca o la mantequilla se mezclen bien con la harina, lo que generalmente es importante para hacer una buena masa de pastel y algunos panes. A menudo se piensa que los cortadores de hojaldre con cuchilla son m?s efectivos para mezclar hojaldre, pero la variedad de alambre generalmente es m?s f?cil de limpiar y puede ser menos costosa de comprar. Ambos tipos son generalmente baratos y se pueden comprar en la mayor?a de las tiendas minoristas que venden utensilios de cocina, as? como en l?nea.
Usar un cortador de masa para mezclar manteca o mantequilla con harina generalmente implica balancearlo de un lado a otro dentro del taz?n hasta que la mezcla parezca migajas del tama?o de un guisante. Algunas personas tambi?n agregan agua a la mezcla a medida que se mezclan, pero esto generalmente es m?s efectivo para las masas de pastel porque puede facilitar la obtenci?n de la consistencia perfecta. Al hacer pan, el l?quido normalmente se puede agregar despu?s de mezclar los otros ingredientes. Tambi?n podr?a ser una buena idea que una persona enfr?e la cortadora de masa antes de usarla, especialmente si trabajar? con ingredientes que se supone que est?n fr?os. Esto podr?a evitar que la cortadora de pasteler?a a temperatura ambiente aumente la temperatura de los ingredientes.
Muchas personas no poseen cortadores de pasteler?a y pueden evitar las recetas que requieren su uso como resultado. Hay algunos art?culos que casi todos pueden tener en la cocina que podr?an funcionar como un sustituto de un cortador de pasteles. Algunas personas mezclan manteca vegetal con harina usando solo un tenedor y giran el taz?n con los dedos mientras trabajan los ingredientes. Dos cuchillos tambi?n pueden funcionar bien para mezclar los ingredientes de la masa. La mayor?a de las personas usan cuchillos para cortar pasteles cruz?ndolos y desliz?ndolos repetidamente hacia los extremos opuestos del taz?n.
La mezcla de pasteles no es lo ?nico para lo que una persona puede usar un cortador de pasteles. La forma y el dise?o ?nicos de estas herramientas de cocina las hacen ?tiles para algunos otros proyectos de cocina. Los bordes afilados de un cortador de pasteler?a pueden hacer que sea muy f?cil marcar las copas de los panes o pasteles. Tambi?n es posible usarlos para hacer hendiduras en pastas caseras. A algunas personas tambi?n les gusta usar cortadores de masa para hacer pur? de papas.