La prote?na es un componente fundamental del cuerpo humano. El cabello, la piel, los m?sculos, el tejido conectivo, el metabolismo y muchos procesos qu?micos en el cuerpo se ven afectados o compuestos por prote?nas. La prote?na en s? est? compuesta de amino?cidos. Hay 20 amino?cidos necesarios para la prote?na, y el cuerpo produce solo once. Esto significa que necesitamos obtener los nueve restantes de los alimentos ricos en prote?nas. Necesitamos consumirlos diariamente porque el cuerpo no los almacena para su uso posterior.
Comer alimentos ricos en prote?nas es la mejor manera de obtener todas las prote?nas y, por defecto, los amino?cidos que necesita. Las cantidades diarias recomendadas de los Estados Unidos (USRDA) recomiendan comer 0,37 gramos (aproximadamente 0,013 onzas) de prote?na por cada libra, o 0,8 gramos (0,028 onzas) por cada kilogramo de peso corporal. Una persona de 150 libras (aproximadamente 68 kilogramos), por ejemplo, en teor?a necesitar?a comer aproximadamente 55 gramos (1.94 onzas) de prote?na por d?a.
Una forma m?s f?cil de recordar esta regla es que entre el diez y el 15 por ciento de las calor?as que consume deben provenir de prote?nas, suponiendo que tenga una dieta saludable para el tama?o y tipo de su cuerpo. Las personas que tienen enfermedad renal o hep?tica deben consultar a su profesional de la salud para determinar cu?nta prote?na deben consumir diariamente.
Comer alimentos ricos en prote?nas con una baja cantidad de grasas saturadas es la forma m?s saludable de cumplir con las cantidades diarias recomendadas. Aseg?rese de leer las etiquetas cuando compre alimentos ricos en prote?nas. En general, los mejores alimentos ricos en prote?nas son la carne, los l?cteos, incluida la leche, el queso y el yogur, y los huevos. Estos son los alimentos m?s completos para amino?cidos esenciales. El pescado es otro ejemplo de un alimento con un alto contenido de prote?nas.
Los vegetarianos o veganos tambi?n pueden lograr la cantidad recomendada de prote?nas con un poco m?s de trabajo. Dado que las prote?nas que se encuentran en las plantas no siempre ofrecen el complemento completo de amino?cidos que se encuentran en los productos animales, es necesario combinar alimentos ricos en prote?nas. Algunos alimentos ricos en prote?nas incluyen las espinacas, la soya y la quinua. Nueces, frijoles, legumbres y semillas tambi?n tienen un alto contenido de prote?nas. El tofu y el seit?n son otras opciones. Los granos enteros y el arroz integral tienen una peque?a cantidad de prote?na, pero cuando se combinan con frijoles y vegetales, la comida completa ofrecer? los beneficios de una gama completa de prote?nas.