Un cuchillo para glaseado es una herramienta de cocina dise?ada para ayudar a aplicar el glaseado a un pastel o para esparcir cualquier sustancia f?cilmente maleable en los alimentos. El mango de un cuchillo para glasear es generalmente sim?trico, como lo es el resto del cuchillo, por lo que puede manipularse f?cilmente desde cualquier ?ngulo. La hoja en s? es a menudo recta en cada uno de los lados m?s largos y curvada en la parte superior para que no haya bordes duros en el perfil. Los lados de la cuchilla no son afilados, y el metal est? hecho para ser firme, pero tambi?n para tener una ligera elasticidad para que no destruya tortas delicadas cuando se usa. Una variaci?n de un cuchillo de glaseado est?ndar tiene la hoja desplazada por debajo del nivel del mango, creando un espacio donde los dedos pueden agarrar el cuchillo sin caer por debajo de la l?nea de glaseado cuando se usa.
Casi cualquier material puede usarse para hacer un cuchillo para glaseado. La madera, el pl?stico e incluso el metal son comunes para el mango. Se puede usar acero, aluminio o pl?stico para hacer la cuchilla. La mayor?a de los cuchillos est?n dise?ados para ser livianos para que el cuchillo no interfiera con la aplicaci?n de glaseado en un pastel. Se cortan algunos cuchillos en un lado para cortar el pastel y tambi?n para raspar patrones en el glaseado, si es necesario.
Un cuchillo para glaseado es m?s efectivo si se usa despu?s de un cuchillo para pasteles. Un cuchillo de pastel es similar en algunos aspectos a un cuchillo de glaseado, excepto que tiene una hoja m?s larga y delgada y un borde dentado dise?ado para cortar el pastel. Muchos pasteles salen de un horno con superficies irregulares, por lo que el cuchillo para pasteles se puede usar para cortar una superficie limpia y plana en la parte superior y los lados de un pastel. Con una superficie plana en el pastel, el cuchillo de glaseado puede esparcir f?cilmente el glaseado a temperatura ambiente por toda la superficie para proporcionar una capa plana de aspecto profesional.
Hay otros usos para un cuchillo de glaseado adem?s de decorar pasteles. Se puede usar para cortar y untar helados. Cuando se prepara una comida sabrosa, el cuchillo se puede usar para untar la mantequilla sobre una superficie grande, como una barra de pan. El cuchillo tambi?n se puede usar para untar la salsa de tomate en una lasa?a o pesto en el pan. El dise?o permite utilizar el cuchillo para extender casi cualquier relleno o salsa sobre una superficie plana.