Nunt, a veces conocido como turr?n de miel, es un simple pastel jud?o que generalmente se sirve durante la celebraci?n de Purim. Incluye nueces y miel y es similar al turr?n o quebradizo. Se pueden encontrar otras versiones de turrones tradicionales en una variedad de culturas jud?as y se dan durante Purim, Rosh Hashan? y Pascua. Sin embargo, a diferencia del turr?n, no se usan claras de huevo en las nueces y tiene una textura m?s masticable que la quebradiza.
Tradicionalmente, la nunt se elabora con una miel de bosque oscuro derivada de colmenas cercanas a bosques con pinos o con?feras. La miel se cocina con az?car y nueces picadas hasta que el az?car se disuelva. La mezcla se extiende luego sobre una superficie plana y h?meda y se deja enfriar. Una vez enfriado, se corta en trozos romboidales y se come o se regala.
Las variaciones sobre la nunt tradicional pueden incluir la adici?n de semillas de amapola, semillas de s?samo o jengibre. Las recetas m?s contempor?neas incluyen una combinaci?n de nueces como almendras o macadamias. Nunt, como todos los alimentos que se comen para Purim, es kosher.
La festividad jud?a de Purim se celebra cada a?o el d?a 14 del mes hebreo de Adar. Adar es el sexto mes en el calendario hebreo. Se relaciona directamente con la mitad o la segunda mitad de febrero en el calendario gregoriano u occidental.
Purim es una celebraci?n que conmemora la victoria del pueblo jud?o sobre sus enemigos durante la ?poca del antiguo Imperio persa en el siglo V a. C. La historia, tal como est? registrada en el Libro de Ester de la Biblia hebrea, habla de un complot de Am?n, un asesor del emperador persa, para destruir al pueblo jud?o. Es a trav?s de la intervenci?n de Esther que el pueblo jud?o se salva.
Es una tradici?n dar obsequios mutuos de comida y bebida a amigos y familiares durante Purim. Aunque popular, nunt no es la ?nica comida tradicional que se sirve durante esta celebraci?n. A menudo se comen semillas y nueces para honrar a Esther, quien, seg?n la Biblia hebrea, solo com?a estos alimentos mientras estaba en el palacio del emperador porque no hab?a otros alimentos kosher disponibles. Los panes especiales llamados Ojos de Ham?n u «ojos de Ham?n» se hornean en forma de cabeza con ojos hechos de huevos que luego se extraen para representar la destrucci?n de Ham?n. Las galletas triangulares rellenas con pasta de semillas de amapola o relleno de ciruelas pasas, que se llaman Hamantaschen o «bolsillos de Am?n», tambi?n se preparan y se entregan durante esta celebraci?n.