El arroz con albahaca es un plato de arroz que se prepara con hojas de albahaca; Este tipo de plato de arroz, con diferentes recetas, prevalece en muchas cocinas diferentes en todo el mundo. La combinación de hierbas de albahaca y arroz puede ser bastante sabrosa, con la albahaca impartiendo un sabor delicado al arroz. Una variedad de verduras, especias y nueces también a menudo se agregan al arroz con albahaca para hacer que el plato sea más sabroso y más nutritivo.
Cocinar con albahaca no es solo una excelente opción gourmet, también es particularmente saludable. La hierba, que se ha utilizado durante mucho tiempo en muchos remedios para la salud en el sistema ayurvédico indio, es conocida por tener propiedades antioxidantes muy fuertes y por ser un elemento disuasivo muy eficaz contra los microbios y los virus. El consumo de arroz de albahaca, así como otras guarniciones de albahaca de forma regular, puede resultar muy beneficioso para mantener una buena salud.
Cuando se cocina con albahaca, la hierba generalmente se usa fresca y se agrega al plato; Se recomienda que las hojas de albahaca no se cocinen por un tiempo prolongado ya que esto puede estropear su sabor general. La albahaca no se almacena bien, aunque puede empacarse en plástico y refrigerarse durante un par de días. Puede ser una buena idea cultivar la planta de albahaca en el huerto y usar las hojas según sea necesario.
El plato de arroz con albahaca, en su forma bastante básica, es muy fácil de preparar. Además del arroz y la albahaca, otros ingredientes utilizados pueden incluir jengibre, ajo, canela, comino, laurel, clavo, cardamomo, aceite, sal, chile verde, guisantes, cebolla, tomate, cilantro, menta, champiñones, frijoles, masala y anacardos Se puede usar cualquier tipo de arroz, pero el arroz Basmati se recomienda especialmente por su grano largo y su sabor sutil.
El arroz se remoja en agua durante unos 15 minutos mientras que el resto de las verduras se lavan y se cortan. El aceite se calienta en una sartén y se le agregan semillas de comino. Las otras hierbas, cebollas, ajo, jengibre y chiles se agregan y se saltean. A continuación se agregan las verduras picadas, seguidas de la masala, el arroz remojado y el agua. La mezcla debe revolverse bien mientras se cocina. El plato estará listo en diez a 20 minutos. El arroz de albahaca se puede adornar con cilantro y anacardos y es mejor comerlo mientras está caliente.