El halibut de California es un pez grande y plano que pertenece a la familia Bothidae. El pez tambi?n es conocido por los nombres comunes matamoscas, puerta de granero, halibut de Monterey, halibut de pollo, alabato, halibut del sur, o el t?rmino m?s descriptivo, flattie. Encontrado a lo largo de la costa occidental de Am?rica del Norte, desde Baja California hasta el r?o Quillayute en Columbia Brit?nica, el halibut de California es uno de los favoritos entre los pescadores.
Un pez plano grande y oblongo, el halibut de California puede alcanzar longitudes de hasta 5 pies (1,5 m) y pesar hasta 72 libras (32 kg). La parte superior del pez es de color marr?n oscuro a negro y el fondo es blanco, camufl?ndolo contra el fondo del oc?ano o contra el cielo, dependiendo del ?ngulo desde el que se ve. La parte superior del pez se define por el color y tambi?n por un arco alto en el medio, que lo distingue de otras especies de peces planos. Los ojos del halibut de California pueden estar en el lado izquierdo o derecho, a pesar del hecho de que pertenecen a la familia cient?fica de platijas zurdas.
Los ambientes nativos que eligen son las aguas poco profundas del oc?ano, a menudo cerca de las desembocaduras de r?os y arroyos. Tambi?n se encuentran en bah?as y estuarios, prefiriendo permanecer cerca de ?reas rocosas y en fondos suaves y arenosos. Activo d?a y noche, el halibut de California es un objetivo popular para los pescadores durante todo el a?o.
Atrapado en los meses de verano y principios del oto?o, cuando se acercan a la costa para desovar, el halibut de California se puede pescar utilizando m?todos de arrastre de anzuelo y de arrastre de fondo. Debido a que son f?ciles de atrapar y tienen un alcance tan limitado, son propensos a la sobrepesca. A las dificultades del halibut de California se suma la contaminaci?n de las bah?as y estuarios elegidos. La contaminaci?n ha causado tanta preocupaci?n que el Fondo de Defensa Ambiental ha emitido avisos de salud con respecto a la captura y el consumo de halibut de California en ciertas ?reas que han estado expuestas a altos niveles de bifenilos policlorados (PCB) y mercurio.
Popular en la industria pesquera, el halibut de California a veces se confunde con el halibut del Pac?fico, y se puede comercializar como tal. El halibut del Pac?fico, tambi?n conocido como halibut de Alaska, es otro pez plano que habita en el fondo, pero generalmente se entierra en la arena, mientras que el halibut de California no. Al horno, a la parrilla, a la parrilla, escalfado, frito o frito, el halibut de California se puede preparar de diferentes maneras para una comida sabrosa y saludable.