Casi cualquier persona que haya estado involucrada en el enlatado casero de frutas y verduras est? familiarizado con un levantador de jarras. Dise?ado como un medio para retirar de forma segura los frascos de una envasadora o olla a presi?n, el elevador de frascos es un juego de pinzas met?licas que incluyen recubrimientos resistentes al calor para proteger los dedos. Generalmente, un elevador de jarras est? construido para permitir un agarre f?cil de la tapa de la jarra o como un medio de agarrar el cuerpo de la jarra de vidrio. Aqu? hay m?s informaci?n sobre c?mo usar un levantador de jarras, as? como d?nde comprar uno.
El agua caliente es una herramienta esencial en el proceso de enlatado. Los frascos de vidrio generalmente se calientan y esterilizan en la envasadora antes de colocar frutas o verduras cocidas en los frascos. Obviamente, los frascos estar?n extremadamente calientes al tacto. En lugar de agarrar la jarra h?meda con un guante para horno, es mucho m?s seguro usar un levantador de jarras. En general, el elevador de jarras est? hecho de un metal pesado que puede soportar el calor, como el acero templado. Para proteger las manos del usuario, generalmente se encuentra alg?n tipo de recubrimiento en los brazos del levantador de jarras.
Los modelos de finales del siglo XIX y principios del siglo XX tend?an a usar armas construidas de madera que hab?an sido selladas para resistir el calor, con pinzas unidas a la madera. Los levantadores de jarras modernos normalmente est?n hechos completamente de acero e incluir?n un revestimiento sint?tico fuerte y duradero sobre el cuerpo del levantador de jarras para evitar la posibilidad de quemaduras.
Usar un levantador de jarras es un proceso bastante sencillo. Al enlatar frutas o verduras, esterilice los frascos primero. Despu?s de la esterilizaci?n, retire los frascos del agua con el uso del levantador de frascos. Esto se logra usando el levantador para agarrar los lados de cada jarra. El revestimiento del elevador de jarras ayuda a crear un agarre s?lido, a pesar del hecho de que el vidrio est? mojado. Despu?s de llenar el frasco y enroscar la tapa en su lugar, use el levantador del frasco para levantar el frasco y devolverlo a la envasadora. Agarrar los lados de la tapa hace que sea f?cil maniobrar el frasco nuevamente en su lugar. Cuando sea el momento de retirar el frasco de frutas o verduras enlatadas del agua, simplemente use el levantador de frascos para agarrar los lados del frasco o la tapa y transfiera el producto terminado a un lugar para enfriarlo y secarlo.
Comprar un levantador de jarras suele ser una tarea f?cil. Muchas ferreter?as llevar?n varios tama?os diferentes del elevador de jarras, a menudo para que coincidan con los tama?os de las envasadoras que se almacenan. Las tiendas especializadas en cocina son otra opci?n, aunque los modelos del levantador de jarras que se encuentran en estas tiendas minoristas pueden ser un poco m?s caros. Para las personas que viven en el pa?s, el levantador de jarras y otros suministros de conservas a menudo se encuentran en las tiendas de semillas y de intercambio del condado. En general, el levantador de jarras no cuesta una gran cantidad de dinero, aunque hay algunos modelos que pueden ser bastante costosos. Una buena regla general es recordar que nunca deber?a tener que pagar m?s por un levantador de frascos que el costo de un conjunto de doce frascos para conservas. Cuando se trata de enlatar frutas y verduras, un levantador de jarras es una gran herramienta para tener en la cocina.