Los postres y los dulces son una parte importante de la mayor?a de las cocinas, independientemente de su origen geogr?fico. Lo mismo es cierto para la cocina griega, que cuenta con una serie de delicias de confiter?a ?nicas y productos horneados como baklava, una masa de pan hecha de masa filo cubierta con miel almibarada y coberturas de frutas o nueces. Sin embargo, los bocadillos griegos no son solo baklava. Entre las filas de la comida tradicional griega se encuentran las galletas griegas. Las galletas griegas son como otras galletas: pasteles peque?os y aplanados con una textura crujiente o escamosa y un sabor dulce.
Las cookies griegas var?an en forma y sabor seg?n el prop?sito y la geograf?a. Cada regi?n pone su propio giro en las cookies b?sicas. Koulourakia, por ejemplo, se hacen con mantequilla o aceite de oliva, dependiendo de la preferencia personal y la disponibilidad. Estas galletas son ricas y simples y generalmente se cocinan con un glaseado a base de huevo en la parte superior para dar brillo y profundizar el color. Estas galletas a veces se parecen a los bocadillos de pasteler?a griega en forma y sabor.
Las galletas Moustokouloura renuncian al agua en la lista de ingredientes a favor del jugo de uva fresco. El jugo, tambi?n llamado «mosto», contiene restos de semillas de uva, pieles y tallos. Si bien se pueden agregar otras especias a estas galletas, el sabor se establece por la inclusi?n inusual del jugo de uva.
Finikia son galletas griegas que llevan el nombre de un pueblo en la isla de Santorini. El sabor de estas galletas proviene de la yuxtaposici?n de notas dulces y picantes derivadas del jugo de naranja y la canela o la nuez moscada. Si bien este postre griego todav?a utiliza harina, se agregan nueces trituradas para obtener volumen, textura y sabor. Estas galletas se hacen tradicionalmente con almendras, aunque a veces tambi?n se usan nueces. Las galletas terminadas est?n cubiertas con nueces picadas.
Algunas cookies est?n reservadas para ocasiones especiales. Las galletas Kourabiethes son galletas navide?as griegas hechas de harina, mantequilla y almendras trituradas y tostadas. La galleta terminada est? cubierta de az?car en polvo para un delicioso y delicioso sabor. Melomakarona son galletas navide?as empapadas en jarabe de miel diluido y cubiertas de nueces trituradas. El sabor y la textura son similares a los de un bollo pegajoso.
No es necesario ser griego para disfrutar de las galletas griegas. Las recetas est?n ampliamente disponibles en libros de cocina, en Internet y de algunos fabricantes de alimentos. Los ingredientes utilizados en estos dulces mediterr?neos est?n ampliamente disponibles y se pueden encontrar en la mayor?a de las tiendas de comestibles. Los ingredientes especiales como las nueces trituradas se pueden encontrar en tiendas de alimentos integrales u org?nicos, y los ingredientes espec?ficos de las galletas griegas a menudo se pueden obtener en tiendas de alimentos ?tnicos y otros minoristas especializados.