Algunos de los diferentes sustitutos del comino incluyen semillas de alcaravea, chile en polvo, garam masala, curry en polvo o una mezcla de semillas de alcaravea y an?s. Ciertas sustituciones, como la alcaravea, son mejores que otras. Alguien que est? cocinando debe intentar combinar el estilo del plato con la sustituci?n de especias para obtener los mejores resultados.
El comino es una especia que se usa tradicionalmente en chile, as? como en platos africanos, latinoamericanos e indios. Esta especia tiene un sabor distintivo que es de nuez, pimienta y c?tricos al mismo tiempo. No solo tiene un sabor picante, sino que contiene muchos nutrientes que proporcionan beneficios para la salud.
Esta especia se puede encontrar como semillas enteras o en polvo. La semilla se parece a las semillas de alcaravea, porque es de color amarillo-marr?n y oblonga. El comino se origina en Egipto, pero se cultiva en el Mediterr?neo, China, India y Oriente Medio.
Muchas personas consideran que la alcaravea es la mejor opci?n de todos los sustitutos del comino. La alcaravea y el comino provienen de la misma familia de plantas. Por lo tanto, estas dos especias tienen algunas cualidades similares, incluido el sabor. La alcaravea es una especia m?s fuerte que el comino. Al sustituir con alcaravea, se debe reducir la cantidad a la mitad.
Las semillas de comino negro son diferentes de las especias de comino comunes, aunque pueden usarse como sustitutos del comino. Estas semillas son m?s peque?as y dulces. El sabor del comino negro es m?s floral y picante. El sabor tambi?n es considerablemente menos amargo. El comino negro se puede encontrar en la mayor?a de las tiendas de comida india.
Una mezcla de semillas de alcaravea y an?s es otro de los posibles sustitutos del comino. Las semillas de an?s tienen un sabor distintivo similar al estrag?n, el hinojo y el regaliz. Por lo tanto, no se pueden utilizar de forma singular en lugar de comino. La mezcla con alcaravea altera el sabor para que sea m?s similar al comino.
Otra posible sustituci?n es el chile tostado en polvo, aunque esta especia es la menos similar de todos los posibles sustitutos del comino. El chile en polvo proporciona la especia que es parte del comino, pero carece de los sabores c?tricos y de nuez. Si se agrega demasiado chile en polvo, entonces el plato puede volverse demasiado picante, alterando los sabores previstos.
Garam masala o curry en polvo tambi?n se pueden usar, porque el comino es un ingrediente com?n en cada una de estas mezclas de especias. Los cocineros deben saber que el garam masala contiene muchas otras especias adem?s del comino. No todo el curry en polvo contiene las mismas especias, por lo que la lista de ingredientes debe leerse antes de usarse como sustituto del comino. Garam masala y curry en polvo deben usarse como sustitutos del comino solo como ?ltimo recurso.