Pandowdy, a veces escrito como pan dowdy, es un postre de origen desconocido. Sin embargo, el nombre ha sido divertido durante mucho tiempo, y el postre para muchos es lo ?ltimo en postres de comida casera. Algunas tradiciones sugieren que los primeros colonos europeos de las Am?ricas crearon el postre, y la mayor?a cree que la fruta utilizada para las primeras representaciones del postre fue la manzana. Por lo tanto, Apple Pandowdy es el tipo m?s com?nmente presentado.
El nombre pandowdy puede ser una referencia a la apariencia «desali?ada» o arrugada del postre en forma terminada. A una capa de fruta endulzada y especiada se le da una corteza superior gruesa, generalmente hecha con masa o masa de pastel. A medida que el postre se cocina y la corteza se endurece, la corteza se empuja y se rompe en la fruta con un tenedor, lo que permite que los jugos de la fruta para hornear cubran un poco la corteza. Algunas recetas simplemente sugieren romper la corteza despu?s de que la pandowdy se retire del horno. Cuando una receta de pandowdy usa una masa tradicional o una masa de pastel, generalmente requiere que hagas suficiente corteza para un pastel de dos cortezas, pero que extiendas esta cantidad en una corteza m?s gruesa para colocarla sobre la fruta.
Hay algunas imprecisiones en l?nea con respecto a las recetas y descripciones de Apple Pandowdy. Algunos sitios web se refieren err?neamente al postre como un pastel al rev?s de manzana, o donde la fruta se hornea encima de una galleta o corteza, luego se invierte antes de servir. La mayor?a de las recetas para este postre de frutas no sugieren este m?todo, y quiz?s estas otras cuentas est?n confundiendo el postre con otras mezclas de frutas como clafouti o hebillas.
En cambio, la pandowdy se parece m?s a un pastel de plato hondo, con la adici?n de romper la corteza, o para algunas personas que hacen zapatero con masa de pastel en lugar de masa de galletas, el plato ser?a simplemente zapatero. Debe entenderse que el zapatero tradicional usa una masa de galletas o alb?ndigas en lugar de masa de pasteler?a. Otra parte del nombre pandowdy puede referirse al hecho de que el plato generalmente se ensambla en una sart?n o sart?n, en lugar de en un plato de tarta. En realidad, puede ser bastante liberal al elegir su sart?n o plato para el postre, e incluso puede hacer este postre en sartenes grandes oblongas o cuadradas. Afortunadamente, no tiene que ser particularmente h?bil para extender la corteza, y algunos agujeros no importan, ya que romper? la corteza antes de servirla.
Si bien este postre puede verse un poco peor para el desgaste, muchas personas dan fe de su delicioso sabor. Algunas recetas pueden secarse un poco, especialmente si rompe la corteza durante el proceso de cocci?n. Se sugiere que no agregue demasiada harina a su fruta, ya que esto puede hacer que fluyan menos jugos.
Usar manzanas maduras pero no demasiado maduras tambi?n puede ayudar, ya que las manzanas tienden a secarse un poco a medida que envejecen; Si usa manzanas viejas, agregue un poco de jugo de manzana para humedecer la fruta. Aunque muchas personas usan az?car para endulzar la fruta, hay varias recetas que requieren endulzar con melaza. Esto le dar?a a la fruta un sabor m?s fuerte, y la melaza va bien con las manzanas. El az?car puede ser una mejor opci?n para pandowdies hechos con duraznos, albaricoques o bayas.