Para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos a las papas fritas u otros refrigerios con almidón, las patatas fritas con pepperoni pueden ser una solución ideal. Son ricos en proteínas y prácticamente libres de carbohidratos, y su fuerte sabor a pimienta y textura crujiente aseguran una buena malla con la frescura de una salsa de queso o salsa a base de crema.
Las patatas fritas de pepperoni comienzan como un paquete de pepperoni en rodajas finas, comúnmente encontrado en la sección de delicatessen refrigerada o en el pasillo de ingredientes de pasta / pizza en las tiendas de comestibles. Algunos pueden preferir comprar palitos de pepperoni enteros y cortarlos a mano o en máquina en casa, pero esto podría resultar problemático sin un equipo de corte adecuado. Los pepperoni comerciales pueden ser cortados profesionalmente por un carnicero en el departamento de delicatessen.
Para convertir el pepperoni en rodajas en chips de pepperoni, necesitará un plato apto para microondas, varias hojas de toallas de papel, rodajas de pepperoni separadas y un horno de microondas. Piense en un trozo de tocino bien hecho como una textura ideal para estas patatas fritas.
Se deben colocar varias capas de toallas de papel en el plato apto para microondas. Estas capas absorberán gran parte de la grasa producida por el pepperoni mientras se cocina. Una sola capa de rodajas de pepperoni se debe colocar lado a lado sobre las toallas de papel. Las patatas fritas de pepperoni se pueden hacer en lotes y almacenar antes de servir, por lo que cada corrida puede ser bastante pequeña. Luego se coloca otra capa de toallas de papel sobre la capa de pepperoni para proteger el interior del microondas de las salpicaduras de grasa.
El pepperoni se debe calentar a plena potencia durante aproximadamente un minuto, dependiendo de la potencia del microondas utilizado. Si el centro del pepperoni no parece crujiente, se puede calentar durante intervalos de 15 segundos hasta que esté listo. Las patatas fritas de pepperoni terminadas se deben quitar y dejar enfriar al menos un poco antes de servir. Se deben preparar lotes adicionales de la misma manera, con nuevas capas de toallas de papel para absorber cualquier grasa adicional.
Las patatas fritas de pepperoni se pueden servir solas o acompañadas de una salsa de queso derretido o salsa a base de crema, como aderezo ranch o crema agria con sabor. Debido a que los lotes individuales solo tardan unos minutos en prepararse, un anfitrión puede volver fácilmente a la cocina si el suministro de patatas fritas se agota. Las patatas fritas de pepperoni también se pueden ofrecer como ingredientes para tostadas o galletas saladas, o se pueden usar como condimentos en una ensalada con aderezo italiano.
Para los diabéticos y las personas que hacen dieta baja en carbohidratos, las patatas fritas de pepperoni pueden ser una alternativa segura a los bocadillos con alto contenido de carbohidratos, como las papas fritas, las papas fritas de maíz y las papas fritas. El pepperoni en rodajas es a menudo más barato que otros bocadillos populares ricos en proteínas, como la cecina de res, y todo lo que se requiere es un horno de microondas y algunas toallas de papel, lo que lo hace ideal para estudiantes universitarios que buscan un bocadillo económico pero satisfactorio mientras viven en un dormitorio.