A veces, un panadero quiere hacer un pastel hermoso que no se va a comer. En este caso, un muñeco de pastel, una forma no comestible en forma de pastel, es la herramienta perfecta para el trabajo. Un panadero o un decorador de pasteles puede optar por usar un pastel falso en lugar de uno real por una variedad de razones.
Un muñeco de pastel generalmente está hecho de espuma dura, aunque se pueden usar otros materiales como cartón o plástico. Al igual que un pastel real, puede ser redondo, cuadrado, rectangular o casi cualquier forma que el panadero quiera. Cuanto más extraña es la forma del pastel, más fácil es usar un maniquí.
En los pasteles utilizados para exhibir o en algunos concursos de decoración, un muñeco de pastel puede ahorrarle tiempo y dinero al decorador. No todas las competencias de decoración permiten el uso de un muñeco, por lo que los panaderos deben asegurarse de verificar las reglas antes de usar uno. Si el pastel no se come porque está decorando la ventana de una panadería, o si participa en un concurso de decoración, el decorador puede congelar el falso en lugar de comprar todos los ingredientes y hornear un pastel real. Si el pastel no se come de todos modos, esto evita el desperdicio.
Cuando un decorador necesita practicar una técnica de glaseado o quiere probar un nuevo material, un muñeco de pastel es perfecto para el trabajo. A diferencia del pastel real, el falso es muy resistente y se puede glasear fácilmente una y otra vez sin causar ningún daño significativo. También está listo en cualquier momento porque no hay necesidad de esperar una hora para mezclar los ingredientes y cocinar el pastel cuando todo lo que el decorador quiere hacer es practicar escribir con glaseado o colocar flores.
Los panaderos y decoradores pueden comprar maniquíes para pasteles hechos especialmente en muchas tiendas de artesanías o suministros para hornear, pero también pueden hacer uno ellos mismos. El maniquí más simple para uso doméstico es un molde para pastel al revés. El molde hace un pastel falso fácil porque ya está muy cerca del tamaño y la forma correctos. También es fácil de lavar, por lo que si un decorador quiere practicar una y otra vez, puede limpiarlo rápidamente.
Si el muñeco de pastel se usará en una exhibición o competencia, un decorador querrá una versión más profesional. Los expertos a menudo compran grandes trozos de espuma y los cortan en las formas y tamaños exactos que necesitan. Los pasteles interesantes e indignantes se pueden diseñar de esta manera mucho más fácilmente que con un pastel real. Ya sea que se use para practicar el glaseado de un pastel, como una exhibición que durará mucho tiempo o como la base para un concurso de decoración, un muñeco de pastel puede hacer que el trabajo de un decorador sea mucho más fácil y puede hacer que los pequeños errores sean fáciles de corregir.