Aunque una fuente de pollo tiene muchas versiones diferentes y puede contener varios componentes, la caracter?stica principal de este plato culinario es que se destacan uno o m?s trozos de pollo. Normalmente, el pollo se mantiene en trozos grandes en lugar de picado o molido. La cantidad de comida generalmente es mayor de lo que uno encontrar?a en un plato de tama?o normal, ya que los platos son m?s grandes que otros platos y permiten que los cocineros sirvan m?s a la vez.
Los cocineros generalmente preparan el pollo para una fuente de pollo en una de cuatro maneras. Pueden asar, hornear, hervir o fre?r. La ebullici?n es probablemente el m?todo de preparaci?n menos com?n, siendo m?s frecuente la parrilla y la fritura. Una fuente de pollo puede resaltar varios m?todos para cocinar pollo, o puede seguir un tema culinario particular al presentar recetas mexicanas u otras recetas ?tnicas. Esto permite a un cocinero proporcionar a los comensales una forma de probar diferentes recetas de pollo.
Los componentes adicionales de una fuente de pollo pueden ser cualquier cosa que elija el cocinero, pero normalmente son vegetales comunes en la regi?n en la que trabaja el cocinero. El arroz, las papas, el br?coli y las zanahorias son alimentos b?sicos. Los cocineros generalmente combinan el m?todo de preparaci?n del pollo con la preparaci?n de las verduras. Por ejemplo, si fr?en el pollo, pueden emparejarlo con papas fritas en lugar de pur? de papas. Tambi?n tienen cuidado de elegir verduras que funcionen con los condimentos seleccionados para el pollo.
Un plato de pollo de gama baja a menudo no tiene una salsa o salsa que lo acompa?e, aunque pueden estar disponibles condimentos como el ketchup. En platos de pollo de nivel medio a superior, los chefs preparan coberturas como salsas de crema y hierbas para que el pollo parezca m?s h?medo y para agregar sabor y textura extra.
Una fuente de pollo generalmente no es excepcionalmente dif?cil de preparar. Como resultado, la mayor?a de los trabajadores de la cocina prestan atenci?n a c?mo presentan la fuente. Pueden agregar adornos de hierbas adicionales, por ejemplo, o organizar el plato de una manera est?ticamente agradable. Por lo general, cuanto m?s alto es el nivel del restaurante, m?s ?nfasis se pone en la presentaci?n. Muchos restaurantes de alta gama incluso consideran el t?tulo del plato en la presentaci?n, usando un nombre diferente y m?s ex?tico basado en el m?todo de preparaci?n o en la salsa o las verduras que lo acompa?an para que el plato parezca m?s atractivo o de ?lite.
Los restaurantes a menudo anuncian un plato de pollo como plato principal. La cantidad de comida presentada en el plato a menudo sirve adecuadamente de dos a cuatro personas, aunque la cantidad de comida que presenta el restaurante depende de la gerencia. Sin embargo, el tama?o del plato no garantiza necesariamente que el restaurante dirigir? el plato a m?s de una persona. No es inusual que el plato contenga lo suficiente para dos personas, incluso cuando se vende como una sola comida.
El hecho de que las personas puedan criar pollos en tantas regiones ha contribuido significativamente al ?xito de los platos de pollo. Los platos generalmente son menos costosos que los platos con otras carnes o mariscos, tambi?n. A la gente a menudo le gustan estos platos porque tienden a ser «m?s livianos» o no tan altos en calor?as, aunque la forma en que se prepara el pollo y lo que lo acompa?a contribuye al «peso» de la comida.