Un rizador de hojaldre es un útil utensilio de cocina, especialmente si te gusta hacer pasteles de doble corteza. La engarzadora se parece a un pequeño cortador de pizza, generalmente con un mango de madera o plástico, y una rueda de metal con flautas o inserciones que empuja las costras juntas, y proporciona ese aspecto profesional engarzado en la corteza exterior. Ocasionalmente, encontrará variedades de rizador de pastelería de dos cabezas, una con una cuchilla redonda recta y otra con una cuchilla redonda estriada para que pueda cortar la corteza o engarzarla.
Por supuesto, no siempre es necesario usar una prensa de pastelería, y en su lugar puedes usar el dedo índice y el pulgar para juntar la corteza en una forma bonita. Realmente necesita asegurarse de que un pastel de dos costras esté bien sellado porque un buen pastel puede arruinarse si el relleno del pastel se escapa entre las costras. A algunos les gusta usar un rizador en pasteles de corteza única también, para que puedan obtener ese borde bastante estriado que se ve tan profesional.
Sin embargo, la prensa de pastelería no es solo para piecrusts. También puede ver estos utensilios anunciados como cortadores de pasta. Son la forma perfecta para crear raviolis individuales, proporcionando a los raviolis el encantador borde ondulado y estriado. Las engarzadoras se pueden usar para cortar láminas de pasta en fideos de lasaña, o en una variedad de otras formas.
Si le gustan las galletas de azúcar, también puede usar una engarzadora para separar la masa de galletas enrollada en las formas que desee. Las prensadoras y cortadoras de pasta son excepcionales para este propósito, especialmente si tiene problemas para cortar las galletas de los moldes. Triángulos simples, diamantes o incluso círculos son fáciles de hacer con esta herramienta, y agregan un bonito toque al final de cada galleta.
Es bastante fácil encontrar un rizador de pastelería, y son baratos. Es posible que desee buscar uno con un mango de plástico que pueda ir en el lavavajillas. Aquellos con mangos de madera se degradarán con el tiempo y pueden no ser aptos para lavavajillas. El costo de una engarzadora simple promedia alrededor de $ 5-10 dólares estadounidenses (USD), y están fácilmente disponibles en tiendas de artículos de cocina, grandes almacenes y en una gran cantidad de sitios de Internet. Puede pagar un poco más por los tipos de doble cabeza, y estos pueden ser un poco más difíciles de encontrar.
Algunas personas sienten que los tipos de doble punta, especialmente porque la cuchilla plana es algo afilada, son un poco difíciles de manipular. Ciertamente no hace daño tener una prensa de pastelería y un cortador de cuchillas planas. Dado que ambos tienen un precio razonable, se ajustan fácilmente a los presupuestos de la mayoría de las personas y son una ayuda importante para una variedad de aplicaciones de cocina.
Para las personas con niños, cualquier niño que disfrute jugar con arcilla puede realmente disfrutar jugando con una prensa de pastelería. Puedes encontrar algunos con cabezas de plástico que no son afiladas, lo que permite a los niños practicar el arte de la repostería de forma segura, o simplemente dibujar bonitos diseños en su arcilla.