Hay un movimiento creciente para comer alimentos cultivados localmente, a menos de 160 kil?metros (100 millas) de la casa. Esto se puede llamar el movimiento de la granja a la mesa, y las personas que hacen un esfuerzo concienzudo para obtener y comer alimentos locales a menudo se llaman locavores. Dependiendo de d?nde viva, puede ser f?cil o dif?cil obtener todos o la mayor?a de sus alimentos de los productores locales de alimentos. No hay locavores en la Ant?rtida, porque el continente ofrece oportunidades limitadas para obtener una dieta variada. Por el contrario, una persona en la Ant?rtida tendr?a que ser un distavore para la mayor?a de los alimentos, comiendo una dieta compuesta de alimentos que se producen a m?s de 100 millas de su hogar.
La sugerencia de que comer alimentos locales es m?s saludable puede ser en parte cierto. Cuando compra localmente, est? apoyando la sostenibilidad de su comunidad y las granjas y productores locales. Tambi?n puede estar ayudando al medio ambiente al reducir los costos de env?o de los alimentos, ya que tienen menos distancia para viajar. Sin embargo, los h?bitos distavore pueden no ser malos en s? mismos, especialmente cuando compra alimentos que se suman a su ingesta nutricional general. La mayor?a de las comunidades no producen suficientes granos diferentes, por ejemplo, para brindarle opciones diet?ticas ?ptimas, y es terriblemente dif?cil obtener peces oce?nicos para la salud del coraz?n si vive lejos del oc?ano m?s cercano.
Algunas personas han tomado el concepto distavore por la borda, en reacci?n al movimiento locavore. En 2008, en la revista Time, el escritor Joel Stein abraz? los rasgos alimenticios distavore al componer una comida de alimentos cultivados o producidos al menos a 3000 millas de distancia de su hogar en Los ?ngeles. Para muchos que apoyan los conceptos de locavore, el art?culo de Stein fue un insulto. Otros pueden notar algunas de las cosas que dijo Stein que ofrecen un enfoque m?s moderado. Por ejemplo, tuvo problemas para encontrar alimentos que solo se pod?an obtener a 3000 millas de distancia; El rico suelo, el clima y la variada producci?n de alimentos en el sur de California significa que hay muchas opciones disponibles localmente.
Por supuesto, no todas las comunidades ofrecen el clima, el clima o el suelo de California. Si bien la compra de alimentos de la granja a la mesa puede ser f?cil en regiones de buen crecimiento, puede no ser pr?ctico para la mayor?a de los alimentos en otras ?reas. Para algunas personas, comprar localmente es simplemente demasiado caro. Ir?nicamente, los alimentos que se env?an pueden ser menos costosos en los supermercados.
Puede ser m?s barato ser un distavore con la mayor?a de los alimentos. Sin embargo, esto ha generado preocupaci?n, especialmente con los alimentos producidos fuera de un pa?s. La creciente preocupaci?n por la seguridad de los alimentos importados de China, por ejemplo, ha llevado a muchos a buscar alimentos alternativos cultivados localmente. Muchas personas caminan en la l?nea entre distavore y locavore, comprando localmente cuando los alimentos son abundantes, econ?micos y disponibles, y comprando alimentos no locales cuando est?n m?s disponibles y / o son m?s baratos.