Crear comidas puede implicar mucho picar, rallar y picar. Si bien todas estas tareas se pueden hacer a mano, hay un dispositivo de cocina útil que elimina gran parte del trabajo de cada uno de estos trabajos. El procesador de alimentos es una herramienta de cocina eléctrica que utiliza varias cuchillas diferentes y un motor de alta velocidad para manejar diferentes tareas de cocción.
Los procesadores de alimentos vienen en una variedad de tamaños, generalmente entre una capacidad de dos tazas a catorce tazas. Una típica tendrá un tazón redondo y transparente, a menudo construido de plástico duradero, que se ajusta a una plataforma y al motor de la unidad. Para cubrir el tazón, una tapa de plástico transparente con un conducto de comida incorporado se asegura en su lugar. Dentro del tazón hay un mecanismo que permite unir varios tipos diferentes de cuchillas. Cada una de las cuchillas realizará un tipo diferente de función, con una que maneja la rejilla, otra que puede mezclar masa y galletas, y otra más que funciona para picar y picar. Los ingredientes se depositan en el conducto o tubo de alimentos mientras el procesador de alimentos está funcionando. El uso adecuado del procesador dará como resultado alimentos que se preparan de manera uniforme y rápida, ya sea que la tarea sea picar, picar, hacer puré o mezclar.
Los tipos de estos dispositivos en el mercado actual varían en número de funciones y tamaños. Una de las marcas más respetadas de procesadores de alimentos es la línea de procesadores Cuisinart. Cuisinart es conocida por la fabricación de equipos de cocina bien hechos, resistentes y de gran uso. Si bien sus productos cuestan más, también durarán muchos años. Por supuesto, hay mezcladores de alimentos más pequeños con menos funciones que cuestan mucho menos. Si bien una licuadora de alimentos de este tipo es limitada en lo que puede hacer, funcionan bien para fines básicos de picado y mezcla.
Un procesador de alimentos puede acelerar mucho el proceso de preparación de alimentos. Por ejemplo, el hummus se ha vuelto cada vez más popular en América del Norte. Con un buen procesador, es fácil combinar los garbanzos, el aceite o el jugo de limón y los condimentos necesarios para preparar una receta básica de hummus. El procesador también puede picar rápidamente el repollo y las zanahorias para la ensalada de repollo. Cortar cebollas para sopas, ensaladas y otros proyectos de cocina se convierte en una tarea fácil con este dispositivo. Como beneficio adicional, usar un buen procesador para cortar o picar cebollas significa que no hay ojos llorosos y menos aroma persistente de cebolla en las manos durante el tiempo de preparación.
Un procesador de alimentos también es útil para convertir su pan tostado viejo en pan rallado utilizable, mezclar masa para bollos, galletas y otros panes horneados. Preparar mayonesa casera toma solo unos minutos con un procesador de alimentos, al igual que la preparación de salsa fresca. Esencialmente, un buen procesador es útil para casi cualquier tarea de cocina de cortar, cortar en cubitos o mezclar que puedas imaginar. Con menos limpieza alrededor de la cocina y mucho menos esfuerzo, encontrará que un procesador de alimentos ayuda a que cocinar sea mucho más fácil.