Un procesador de alimentos de boca ancha es un pequeño electrodoméstico de cocina diseñado para picar, mezclar y mezclar alimentos en una sola unidad. Estos dispositivos generalmente se cargan desde la parte superior, a través de una tolva, en un recipiente grande o en un espacio cerrado de trabajo en el que caen los alimentos. En la parte inferior del tazón hay un accesorio de cuchilla grande, que gira según los controles de velocidad y otras entradas realizadas por el operador del dispositivo. Un procesador de alimentos de boca ancha tiene una tolva más grande que las unidades estándar y, por lo general, incluye varias cuchillas que se pueden usar para lograr una amplia gama de opciones de corte.
El diseño básico de un procesador de alimentos de boca ancha es típicamente bastante simple. Hay dos piezas que constituyen la mayoría del dispositivo, que son una base que contiene un motor y el tazón. Este tazón no tiene necesariamente la forma de un tazón redondo para servir comida, sino que es solo un recipiente cerrado en el que tiene lugar el corte real de alimentos. El tazón de un procesador de alimentos de boca ancha generalmente está bloqueado en su lugar en la base, manteniendo la unidad unida durante la operación. Muchos de estos dispositivos no funcionarán sin la taza correctamente en posición como medida de seguridad.
En la parte superior del tazón de un procesador de alimentos de boca ancha se encuentra el conducto en el que se dejan caer o cargan los alimentos para su procesamiento. Es este conducto el que les da su nombre a estos dispositivos, ya que tienen una abertura más ancha o más grande que otros modelos. Esto generalmente significa que el recipiente también puede contener un volumen mayor, aunque el tamaño del conducto es el componente característico de un procesador de alimentos de boca ancha. El tamaño más grande permite que se carguen piezas más grandes de alimentos en el tazón, lo que reduce el tiempo de preparación y hace que el uso del dispositivo sea más simple.
Dentro del tazón hay una armadura sobre la cual se puede colocar una cuchilla en la parte inferior, que gira debido al motor dentro de la base. El operador de un procesador de alimentos de boca ancha generalmente puede controlar diferentes configuraciones de velocidad para la cuchilla, así como una función de «pulso» que enciende el dispositivo solo mientras se presiona el botón. Un procesador de alimentos de boca ancha puede incluir múltiples cuchillas que se pueden cambiar para permitir diferentes opciones, como cortes más finos. También hay cuchillas que generalmente se proporcionan para ciertos fines, como una para cortar y amasar masa, o una cuchilla alta para rallar queso.