El pud?n de coco es un tipo de pud?n que se hace con leche de coco. En algunas regiones del mundo, el bud?n de coco se come como un postre dulce, mientras que en otras ?reas, el bud?n de coco salado es la norma. Para las personas que viajan lejos de casa, la variedad de estilos de pud?n de coco a veces puede generar confusi?n. Hay muchas recetas diferentes para el bud?n de coco, y muchos mercados venden kits de bud?n de coco envasados ??para las personas que desean una versi?n r?pida y simple de este alimento.
En el sudeste de Asia y China, el bud?n de coco suele ser un plato salado que se prepara mezclando la leche de coco con harina y luego fri?ndola, creando una torta ligeramente gelatinosa. Este pud?n de coco se puede mezclar con cebolletas y otros ingredientes para obtener un sabor adicional, y a menudo se come como comida callejera, a veces rociado con jarabe para obtener un sabor adicional. El bud?n de coco asi?tico tambi?n se puede servir con una guarnici?n de pasta de frijol rojo dulce, mezclando dulce y salado.
En las Am?ricas, el pud?n de coco suele ser un dulce. Tembleque es una versi?n latinoamericana del pud?n de coco que tiembla cuando se le molesta, mientras que la haupia es una versi?n hawaiana hecha con leche de coco y arrurruz. Los cuadrados de haupia se pueden servir con poi en fiestas y en algunos restaurantes. En ?frica, los platos como la cocada amarela o el bud?n de coco amarillo se hacen con una base de crema de huevo y una mezcla de especias. Los europeos hacen sus propias versiones de coco panna cotta o manjar blanco.
El coco tambi?n se puede usar como base para el pud?n de tapioca o el bud?n de arroz, para crear un bud?n de coco con m?s textura y variaci?n de sabor. Este tipo de bud?n de coco a veces se sirve en instituciones para personas que est?n cansadas de comer arroz o bud?n de tapioca. Para un giro ex?tico en el arroz con leche, el arroz negro se puede usar con leche de coco para crear un postre que desarrolle un rico color p?rpura y un sabor intenso. Las rodajas de fruta a menudo funcionan muy bien como guarnici?n para estos estilos de pud?n de coco, especialmente las rodajas de frutas tropicales como los mangos.
Se pueden encontrar varias recetas de budines de coco ?tnicos en Internet y en libros de cocina especializados. Tambi?n es posible sustituir la leche de coco por leche regular en muchas recetas de bud?n, aunque la diferencia en el contenido de grasa a veces puede causar problemas cuando el bud?n se prepara, lo que hace que el bud?n se vuelva grueso o espeso, por lo que es aconsejable hacer un lote de prueba primero.