Merlot es sin duda una de las mejores uvas rojas. Merlot es ampliamente responsable de los gustos predominantes en la mayor?a de los vinos de la regi?n de Burdeos en Francia. Produce los que posiblemente sean los vinos tintos m?s bebibles, y ha gozado de una considerable popularidad, as? como algunas cr?ticas, debido a este hecho.
Debido a la bebida de sus vinos, la uva Merlot se planta en todo el mundo. Fuera de Burdeos en Francia, se mantiene en la mayor?a de las regiones, particularmente como un alimento b?sico de vinos mucho m?s baratos en la regi?n de Languedoc. En California, se cultiva como una de las cinco variedades principales de vino tinto, y se utiliza para crear algunos vinos realmente espectaculares. El estado de Washington en los Estados Unidos tambi?n cuenta con algunos productos excepcionales de la uva Merlot, a pesar de algunos problemas con el clima. El norte de Italia y Chile tambi?n han hecho un buen uso de la uva, resultando algunos de los ejemplos m?s completos de Merlot que se pueden encontrar en cualquier lugar.
Merlot es probablemente el mejor en comparaci?n con Cabernet Sauvignon, con el que comparte una serie de caracter?sticas. Si bien ambos tienen un alto contenido de tanino, Merlot tambi?n tiende a crear vinos sustancialmente m?s dulces. Esta dulzura ayuda a contrarrestar los taninos en los ejemplos m?s j?venes, lo que hace que Merlot sea mucho m?s suave que los vinos j?venes a veces ?speros Cabernet Sauvignon.
Merlot se describe mejor como tener una textura bastante aterciopelada, con una buena cantidad de especias y frutas que var?an ampliamente dependiendo de la ubicaci?n espec?fica de crecimiento y el clima, aunque tienden hacia la ciruela. Para muchas personas, Merlot es la mejor opci?n para un vino simple, sin pensar, que ha generado una serie de comparaciones entre este y Chardonnay. Tiende a ser algo interesante sin ser demasiado complejo, es m?s suave que los Cabernet Sauvignons comparables y, en general, se puede beber favorablemente a una edad m?s temprana, mientras que a?n envejece bien y produce algunos impresionantes vinos de larga vida.
Merlot vio una disminuci?n reciente en las ventas despu?s de un ataque algo inmerecido por un personaje en la popular pel?cula de culto Sideways. En la pel?cula, un personaje exclama que dejar? el evento al que asistir?n si alguien ordena Merlot. Esto se debe probablemente a la percepci?n entre algunos entendidos de que Merlot es un vino «simple» en un sentido peyorativo, mejor dejarlo para aquellos que no saben c?mo reconocer sabores m?s complejos.
Tambi?n hay un vino rubor hecho de la uva Merlot, generalmente conocido como White Merlot. Este vino es similar al White Zinfandel, y se elabora de la misma manera, permitiendo solo el m?s breve contacto con la piel de las uvas. Tambi?n se trata de la misma manera entre la mayor?a de los amantes del vino, ya que es m?s o menos un desperdicio de uvas buenas por lo dem?s al reducirlas a un vino m?s suave y menos interesante.