Un sándwich de lomo de cerdo generalmente presenta una rodaja de lomo de cerdo empanado y frito en un pan denso y crujiente. Los ingredientes utilizados pueden incluir mayonesa tradicional o con sabor, rodajas de tomate, encurtidos, cebollas rojas y queso. Estos sándwiches son populares en todo Estados Unidos, especialmente en los estados del medio oeste y sur.
Un trozo de lomo de cerdo generalmente proviene del área de la ingle de un cerdo, cerca de la parte superior e interior de ambas patas traseras. Este corte de carne suele ser muy sabroso y tierno, por lo que es ideal para un sabroso sándwich de lomo de cerdo de estilo rústico. El lomo entero generalmente llega al bollo, lo que le da a muchos de estos sándwiches una especie de calidad desigual. Los extremos del lomo frito sobresalen de ambos lados del bollo redondo, lo que significa que los consumidores a menudo tienen que mordisquear el exceso antes de que muerdan todos los ingredientes juntos. Algunos consumidores disfrutan esto, mientras que otros creen que hace que un sándwich de lomo de cerdo se sienta desequilibrado.
Muchos restaurantes en el medio oeste y el sur cuentan con alguna versión del sándwich de lomo de cerdo. A menudo, el plato incluirá algún tipo de giro local. Por ejemplo, la mayonesa se puede combinar con otros ingredientes para convertirla en un sandwich de chipotle, miel-mostaza o pimiento agrietado. Algunos sándwiches de lomo de cerdo pueden presentar pepinillo en lugar de rodajas de pepinillo. Los diferentes tipos de lechuga, champiñones salteados y salsa hecha en casa son solo algunas cosas más que un viajero puede encontrar al probar sándwiches en los EE. UU.
Por lo general, una de las mejores formas de obtener el sándwich de lomo de cerdo ideal es hacerlo en casa. Esto le da al cocinero un control total sobre qué ingredientes van al sándwich y cuánto de cada uno llega al pan. La mayoría de los sándwiches comienzan con el lomo de cerdo cubierto con suero de leche, huevos batidos o claras de huevo y prensado en una mezcla de pan rallado. Esta mezcla puede contener solo harina y pan rallado, o puede incluir hierbas y especias. A veces, el lomo se sumerge nuevamente en el suero de leche o el huevo y se cubre con una segunda capa de pan rallado para darle un crujido adicional.
Después de ser cubierta, la carne generalmente se fríe en algún tipo de aceite hasta que esté crujiente, luego se coloca en un bollo con los ingredientes de la elección del cocinero. Estas guarniciones pueden incluir salsas caseras o una variedad de condimentos establecidos para que cada persona que participe en la comida pueda personalizar su sándwich de lomo de cerdo. Algunos cocineros hacen grandes cambios a este sándwich, como asar la carne de cerdo sin empanarlo primero o usar bollos largos en lugar de redondos. Estos cambios son en gran medida una cuestión de preferencia y rara vez se encuentran en los sándwiches de restaurantes.