Las empanadas de lentejas son una forma de lentejas trituradas y otros ingredientes, hechos en una forma plana y redonda. Estos a menudo proporcionan una alternativa vegetariana a las hamburguesas u otras empanadas de carne. Como alimento rico en prote?nas, la lenteja se presta a este tipo de uso, y la textura que resulta de las lentejas de cocci?n es ?til para proporcionar la textura densa de la presentaci?n final. En general, las lentejas son atractivas para quienes buscan soluciones de «alimentos integrales» para comidas con una gran cantidad de nutrientes beneficiosos que se encuentran en los alimentos vegetales naturales, sin el alto contenido de grasas, colesterol y otros elementos potencialmente no saludables que se encuentran en las carnes, los quesos y los alimentos procesados. .
En la mayor?a de las recetas de empanadas de lentejas, las lentejas se hierven durante mucho tiempo para suavizarlas. Es posible que sea necesario remojar diferentes variedades de lentejas rojas, marrones o verdes antes de hervir. Despu?s de que se ablandan lo suficiente, las lentejas se trituran en una especie de pasta. Los otros ingredientes se mezclan seg?n sea necesario.
Uno de los ingredientes cr?ticos en muchas recetas de empanadas de lentejas son los huevos. Los huevos ayudan a unir todos los ingredientes para que las empanadas no se desmoronen durante la cocci?n. Tambi?n se pueden usar algunos tipos de aceite vegetal.
Los cocineros pueden usar otras verduras junto con lentejas en este tipo de empanadas vegetarianas. Algunos comunes incluyen cebollas, que pueden picarse o cortarse en cubitos y agregarse para proporcionar sabor. Algunas recetas tambi?n agregan vegetales como remolacha o ?ame que tambi?n tienen una textura rica y densa.
Algunas empanadas de lentejas tambi?n incluyen rellenos como la avena o la cebada molida. El ajo es otra adici?n com?n que proporciona m?s sabor. Los cocineros tambi?n pueden agregar otras especias como sal, pimienta, comino, cilantro, albahaca o cualquier otra cosa que se agregue al perfil de sabor.
Muchos de estos alimentos se fr?en para ayudarlos a imitar empanadas de carne. En las versiones fritas, el exterior de la empanada ser? crujiente y marr?n, mientras que el interior ser? m?s suave. Algunas recetas requieren hornear empanadas de lentejas en lugar de fre?rlas, lo que puede proporcionar un resultado m?s saludable.
Con frecuencia, las empanadas de lentejas se usan en s?ndwiches. Pueden vestirse para parecerse a hamburguesas con guarniciones como lechuga, tomate y cebolla. Los rollos de semillas de s?samo tambi?n se pueden usar para ayudar a que estas empanadas se vean como hamburguesas o hamburguesas con queso. Los cocineros tambi?n pueden usar empanadas de lentejas y otros platos como ensaladas, o poner empanadas m?s peque?as en sopas o guisos.