El sauger, o Sander canadensis, es un pez de agua dulce perciforme que es un tipo de lucioperca, y se encuentra en Am?rica del Norte. Perciformes, un t?rmino que significa perca, constituyen los grupos m?s grandes de vertebrados. Las luciopercas son de la familia Percidae y tienen cuerpos alargados con dos aletas dorsales. El lucioperca y el platillo son los dos tipos de luciopercas que se encuentran en Am?rica del Norte.
El cuerpo del platillo es cil?ndrico. Su coloraci?n var?a de marr?n a dorado oliva, y est? marcada por manchas y motas. Su parte inferior suele ser de color crema blanquecino. Puede variar entre 10 pulgadas (aproximadamente 25,4 cm) a 18 pulgadas (aproximadamente 45,72 cm) de largo. El pez puede pesar hasta cinco libras (aproximadamente 2.27 kg), pero la mayor?a de los peces capturados por los pescadores tienden a pesar menos de dos libras (aproximadamente .91 kg).
El lucioperca es un poco m?s grande que el platillo, y prefiere aguas m?s tranquilas, como los lagos. Los saugers, por otro lado, generalmente viven en r?os limosos, arenosos o con grava. Adem?s del tama?o y las preferencias de agua, el platillo tambi?n se puede diferenciar de la lucioperca porque tiene manchas en las aletas.
Los saugers son peces carn?voros. Cazar?n peces m?s peque?os en los r?os. Tambi?n comer?n insectos que se acercan demasiado a la superficie del agua.
Los peces alcanzan la madurez sexual cuando tienen entre dos y cinco a?os, y generalmente desovan en abril o mayo. Su instinto de apareamiento se desencadena por un aumento en la temperatura del agua y, debido a esto, se sabe que desovan en febrero en algunas ?reas. Los saugers tienden a preferir grandes afluentes para desovar y viajar?n largas distancias para llegar a un ?rea preferida.
Cuando es hora, la hembra pone sus huevos en el fondo del r?o. El macho luego los fertiliza. Despu?s de unos 10 a 12 d?as, los huevos eclosionan y los peces, en su etapa larval, se desplazar?n r?o abajo. Durante las etapas larval y juvenil de la vida, tienden a comer zooplancton y peque?os invertebrados. Para el oto?o, generalmente son lo suficientemente grandes como para comer otros peces.
Es posible aparear un lucioperca con un platillo, y se sabe que existen h?bridos. Estos tienden a portar caracter?sticas de ambos peces, pero generalmente tienen las manchas caracter?sticas del platillo. Esto puede complicar a?n m?s la identificaci?n de qu? tipo de pez ha atrapado un pescador.
La poblaci?n de este pez ha estado en una disminuci?n constante. Esto puede ser causado por una combinaci?n de sobrepesca y una p?rdida de h?bitat. Cabe se?alar que la naturaleza migratoria de los peces tambi?n dificulta el c?lculo de la poblaci?n exacta.