Un tazón de burrito es una variación del burrito tradicional Tex-Mex con una variedad de ingredientes salados que se sirven en un tazón en lugar de envolverlos en una tortilla. Más allá de esta definición básica, el contenido exacto de un tazón de burrito puede variar ampliamente. Muchos comensales eligen tazones de burrito en lugar de los burritos tradicionales para reducir calorías y grasas o para evitar el consumo de gluten. Los tazones de burrito se pueden hacer en casa o comprar en restaurantes.
El único criterio real para un tazón de burrito es que debe contener ingredientes que se pueden encontrar en un burrito tradicional, pero que se sirven en un tazón en lugar de envolver en una tortilla. Las recetas exactas de tazones de burrito pueden diferir dramáticamente entre sí, y las combinaciones potenciales de ingredientes están limitadas en gran medida solo por la imaginación del cocinero. Sin embargo, a menudo, un tazón contiene elementos como carne picada, desmenuzada o molida, como pollo, carne de res o cerdo, así como arroz, frijoles negros o refritos, tomates, cebollas, queso, guacamole, crema agria y pico de gallo Estos ingredientes pueden colocarse uno encima del otro o mezclarse para que se distribuyan de manera uniforme.
Algunas cadenas de comida Tex-Mex consideran que el tazón de burritos es una alternativa «saludable» a los burritos tradicionales. Esta afirmación se deriva principalmente del hecho de que las tortillas extra grandes comúnmente utilizadas para hacer burritos pueden ser una fuente importante de calorías y carbohidratos. Además, las tortillas de burrito generalmente están hechas de harina de trigo, que deben evitar las personas que tienen dificultades para digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo y ciertos otros granos. Si bien evitar las tortillas puede ahorrar algunas calorías, así como prevenir problemas digestivos en ciertos comensales, sin embargo, debe tenerse en cuenta que un tazón de burrito aún puede contener una gran cantidad de grasa y calorías, dependiendo de lo que contenga. Para una comida saludable, los comensales deben elegir platos que contengan muchas verduras frescas en lugar de carnes rojas y productos lácteos enteros.
Los cocineros caseros pueden hacer tazones de burrito con bastante facilidad combinando carne sazonada con arroz, vegetales picados, frijoles y sus ingredientes preferidos. Aquellos que prefieran dejar que otros cocinen, generalmente encontrarán que los tazones de burrito están disponibles en muchos restaurantes Tex-Mex para llevar y comer. Incluso si los tazones de burrito no figuran en el menú de uno de estos establecimientos, los comensales a menudo pueden improvisar pidiendo al personal del restaurante que sirva su burrito sin su caparazón.