La afirmación «todo lo viejo es nuevo otra vez» sin duda podría aplicarse al whisky smash. La bebida es un retroceso a las antiguas bebidas mixtas de América hechas en el siglo XIX y que aparecen en libros como How to Make Mixed Drinks, o el Bon-Vivant’s Companion, escrito por Jerry Thomas y publicado por primera vez en 1862. Aunque muchas de estas bebidas han sido reemplazados por alternativas modernas populares, varios se están convirtiendo nuevamente en las bebidas «it» del siglo XXI, con el whisky entre ellos. El chef Bobby Flay, de Food Network y el popular restaurante Bar Americain en la ciudad de Nueva York, se deleita en servir estas bebidas de antaño y ha aumentado la demanda de know-how de whisky entre los camareros.
El cóctel es similar a una julepe de menta. Sus ingredientes principales son el azúcar (Flay usa jarabe simple), hojas de menta, ocasionalmente rodajas de limón, hielo raspado y dos onzas de whisky o bourbon por “aplastamiento”. Las rodajas de limón, la menta, el azúcar y el hielo se mezclan o se aplastan con una mano de mortero antes de agregar la generosa cantidad de whisky. Algunos camareros también usan un poco de agua de soda para completar el whisky, creando un sabor ligeramente más ligero.
Otras recetas para el whisky smash se saltan el jugo de limón por completo y simplemente usan menta, azúcar, hielo y whisky. Sin embargo, otros ofrecen marcas de whisky, donde la importancia real es el tipo de alcohol utilizado. Se argumenta que las marcas superiores crean un mejor cóctel, y los puristas o expertos en bourbon o whisky pueden favorecer estos tipos.
El «aplastamiento» en la bebida puede tener dos orígenes posibles. Con la gran cantidad de whisky, algunas de estas bebidas lo harán aplastar en cuestión de minutos. Ve con cuidado y toma un sorbo de whisky, y asegúrate de estar usando un conductor, autobús, metro o taxi designado para llevarte a casa si planeas darte un capricho. En segundo lugar, aplastar puede referirse al proceso de confusión de la bebida, donde los ingredientes se mezclan antes de agregar el alcohol.
Las recetas y variantes del whisky smash abundan en Internet. Incluso puede visitar sitios como YouTube, donde los camareros tienen prácticas guías visuales paso a paso para preparar la bebida. Si planea preparar la bebida en casa, es posible que desee usar vasos de barra semi altos o gruesos, y completar su proceso de confusión antes de que lleguen los invitados. Busque vasos seguros para el congelador que le permitan enfriar su mezcla confusa, pero no olvide los vasos en el congelador. Por lo general, puede planear colocar los vasos en el congelador durante aproximadamente 15 minutos antes de que lleguen los invitados. Un poco más y puede tener un desastre, en lugar de un golpe en sus manos.