La esofagitis es un trastorno que causa inflamación dolorosa y constricción en el esófago. La causa más común es la enfermedad por reflujo ácido, aunque las alergias alimentarias graves, las lesiones de garganta o las infecciones también pueden ser responsables de los síntomas. Después de que un médico determine la causa subyacente del problema, él o ella puede sugerir una dieta especial para la esofagitis que pueda ayudar a aliviar los síntomas incómodos y prevenir futuras complicaciones. Una dieta de esofagitis generalmente consiste en alimentos blandos que no contienen especias y ácidos. Si las alergias alimentarias son responsables de los síntomas, el médico podría probar una dieta de eliminación para identificar los alimentos agravantes que deben evitarse.
Las personas que tienen acidez estomacal severa que ocurre con frecuencia y causa dolor de garganta duradero pueden experimentar esofagitis por reflujo. Además de tomar medicamentos, se puede indicar al paciente que realice cambios importantes en sus hábitos alimenticios. Una dieta común de esofagitis por reflujo implica evitar los alimentos y bebidas que parecen empeorar la acidez estomacal, como los platos picantes, el alcohol y las frutas cítricas. Ciertos ingredientes son más irritantes para algunas personas que para otras, por lo que establecer un plan de dieta efectivo puede llevar varias semanas de prueba y error.
Las pruebas de alergia pueden revelar las alergias alimentarias más importantes de una persona y ayudar a los médicos y dietistas a elaborar una dieta adecuada para la esofagitis. Para evitar reacciones alérgicas, una persona necesita verificar minuciosamente las listas de ingredientes en los productos alimenticios manufacturados y preguntar sobre los ingredientes cuando come en restaurantes. Una vez que los síntomas de la esofagitis mejoran, un médico puede sugerir que ciertos alimentos se introduzcan lentamente en la dieta para ver si se pueden tolerar. Algunas personas con esofagitis crónica necesitan mantener dietas altamente restrictivas que les obliguen a comer comidas especialmente preparadas por nutricionistas autorizados.
Además de seguir las órdenes de un médico sobre una dieta para la esofagitis, una persona puede reducir aún más el dolor y la irritación al comer porciones más pequeñas y elegir alimentos blandos. Los budines, el puré de papas, los batidos y otros artículos similares son mucho más fáciles de tragar que los trozos de carne, nueces y frutas y verduras frescas. Los alimentos blandos son especialmente importantes durante los episodios graves de esofagitis para evitar causar daños adicionales e innecesarios a la garganta.
Los médicos y dietistas pueden explicar qué alimentos blandos son los mejores para mantener una dieta nutritiva. Un médico puede sugerir tomar suplementos líquidos para garantizar que el paciente reciba suficientes vitaminas, nutrientes y proteínas importantes. No todos los casos de esofagitis se pueden curar, pero la mayoría de las personas pueden controlar eficazmente sus síntomas durante largos períodos de tiempo al apegarse a sus planes de dieta recomendados.