Una dieta de hemodiálisis generalmente es seguida por aquellos que viven con enfermedad renal en etapa terminal. La dieta de hemodiálisis está diseñada para reducir la cantidad de desechos que ingresan al torrente sanguíneo y se filtran a través de los riñones. Seguir una dieta de hemodiálisis puede permitir que los pacientes en diálisis mejoren su salud y estilo de vida entre tratamientos. La dieta específica puede variar según las necesidades individuales, pero generalmente incluye altas cantidades de proteínas y cantidades reducidas de fósforo, potasio y líquidos.
El aumento de la ingesta de proteínas es un componente esencial para seguir una dieta de hemodiálisis. Las proteínas magras de alta calidad son generalmente más saludables y crean menos acumulación de desechos en el torrente sanguíneo. La proteína también desarrollará músculo, reparará tejidos y proporcionará una mayor resistencia a las infecciones.
Una de las mejores maneras de agregar proteína magra a la dieta es incluir porciones regulares de pescado, huevos y pollo. Para los pacientes vegetarianos, los productos de soya y los frijoles enlatados también son fuentes de proteínas adecuadas. La leche y el queso deben ser limitados ya que tienden a ser ricos en fósforo.
El fósforo es un mineral que se encuentra en muchos alimentos, pero generalmente debe evitarse en pacientes de diálisis ya que los riñones no pueden reducir naturalmente los niveles de fósforo. Los niveles excesivos de fósforo pueden agotar los niveles de calcio en el cuerpo, lo que puede provocar debilidad y pérdida ósea. Algunos alimentos para evitar incluyen refrescos, productos lácteos, granos integrales, frijoles secos y nueces. También se puede tomar un aglutinante de fosfato, como el carbonato de calcio o el hidróxido de aluminio, para controlar los niveles de fósforo entre los tratamientos de diálisis.
Los riñones fallidos tampoco pueden regular adecuadamente los niveles de potasio en la sangre. Es especialmente importante para aquellos en dietas de hemodiálisis regular los niveles de potasio. Los niveles excesivos de potasio son extremadamente peligrosos para la salud y la función del corazón. Para reducir los niveles de potasio, se deben evitar ciertos alimentos, incluidos los aguacates, plátanos, naranjas y melones. Las espinacas, las remolachas, las almejas y el yogur también se deben dejar fuera de la dieta. Las papas se pueden consumir, pero primero deben hervirse para eliminar el exceso de potasio.
Es posible que también sea necesario reducir los líquidos en la dieta de hemodiálisis, incluidos los alimentos que contienen grandes cantidades de agua. Una dieta que incluye demasiado líquido puede causar hinchazón incómoda y niveles de presión arterial. Evitar los alimentos con alto contenido de sodio es una forma de controlar la sed y reducir la ingesta de líquidos. El helado, la gelatina y la sopa generalmente deben evitarse, ya que están hechos principalmente de líquido. Ciertas frutas y verduras, como tomates, uvas, lechuga y apio, también pueden causar retención de agua debido a su alto contenido de agua.