Las recetas de magdalenas sin grasa a menudo sustituyen los ingredientes sin grasa en lugar de los que tienen un mayor contenido de grasa. El puré de manzana, el puré de plátanos y la leche descremada a menudo se usan para agregar humedad a las magdalenas sin grasa y mantener la grasa al mínimo. Las calabazas y el calabacín también se usan en muffins bajos en grasa. Las frutas, incluidas las manzanas, las piñas y los arándanos, también se presentan en muffins sin grasa.
Muchos tipos de muffins de salvado también son bajos en grasa. Los muffins de salvado de arándano sin grasa están hechos con harina de trigo integral, salvado de avena y azúcar moreno. También cuentan con suero de leche, canela y puré de manzana. Los muffins de salvado sin grasa están hechos con cereal de salvado, leche descremada y azúcar morena. También cuentan con canela, puré de manzana y vainilla. Los muffins de salvado de avena sin grasa están hechos con salvado de avena, azúcar morena y pasas.
Las frutas, incluidos los plátanos y los duraznos, se pueden usar para hacer una variedad de magdalenas sin grasa. Los muffins de fruta sin grasa están hechos con harina integral, claras de huevo y puré de duraznos. También cuentan con leche descremada, jarabe de maíz y canela. Los muffins de plátano sin grasa están hechos con puré de plátano, jarabe de maíz y leche descremada.
Las verduras, como la calabaza y el calabacín, se presentan en algunos panecillos sin grasa. Los muffins de calabaza sin grasa están hechos con salvado de avena, azúcar morena y canela. La calabaza enlatada, el concentrado de jugo de piña congelado y la leche descremada evaporada también se incluyen en la receta. Los muffins de calabacín sin grasa están hechos con azúcar, puré de manzana y calabacín rallado. Están aromatizados con canela, dátiles picados y nueces picadas.
Las manzanas y los plátanos se pueden usar para hacer magdalenas bajas en grasa. Los muffins de salvado de manzana sin azúcar están hechos con cereal de salvado, leche en polvo sin grasa y especias para pastel de manzana. También se hace con puré de plátanos, sustituto del azúcar moreno y puré de manzana sin azúcar. Los muffins de plátano y trigo están hechos con harina de trigo integral, suero de leche sin grasa y sustituto de huevo. También incluyen cáscara de limón rallada y puré de plátanos.
La compota de manzana a menudo se usa en recetas para magdalenas sin grasa. Los muffins de avena sin grasa están hechos con puré de manzana, leche descremada y sustitutos de huevo. Están aromatizados con vainilla, harina integral y avena arrollada. Los muffins de zanahoria y piña sin grasa están hechos con puré de manzana, azúcar y canela. También están hechos con zanahorias ralladas y piña triturada.
Los muffins sin grasa también están disponibles en combinaciones de sabores, como sabores de limón, amapola, arándano-naranja y zanahoria y pasas. Otros sabores individuales incluyen chocolate, maíz y capuchino. La canela se usa en algunos muffins sin grasa, incluidos los muffins de canela, que se sazonan con nuez moscada, canela y semillas de lino. También incluyen yogurt de soya, jugo de naranja y néctar de agave.