Una galleta de langosta es una herramienta de cocina diseñada para ayudar a las personas a romper langostas abiertas. Las galletas de langosta también se pueden usar en cangrejos y algunas nueces también. Si bien una galleta de langosta no es una herramienta de cocina vitalmente necesaria en muchas partes del mundo, ciertamente puede ser útil, y si comes muchos crustáceos, puede ser una inversión digna. Muchas tiendas de artículos de cocina venden galletas de langosta, especialmente en regiones del mundo donde el cangrejo y la langosta son fuentes populares de alimentos.
Los crustáceos son una fuente de alimento popular en muchas áreas porque tienen carne tierna, rica y suculenta. Sin embargo, la carne está encerrada en una cáscara dura que puede ser difícil de abrir, especialmente cerca de las articulaciones de las piernas. Para acceder a la carne, las personas deben poder abrir la cáscara y dividir las articulaciones para sacar la comida; un pico de langosta puede ser muy útil para extraer carne, ya que está específicamente diseñado para alcanzar los espacios reducidos de la extremidad de un crustáceo.
El diseño de una galleta de langosta es relativamente simple. La herramienta de cocina consta de dos manijas montadas en una bisagra, con porciones planas entre la bisagra y la manija. Para usar la galleta de langosta, alguien inserta una pinza o pata de langosta en la galleta y junta los mangos para dividir la cáscara. La sección plana estriada mantiene la pierna estable mientras se aplica presión para que la pierna no se dispare inesperadamente. Una vez que la cáscara se ha agrietado, es fácil alejarse para llegar a la carne.
Si no hay una galleta de langosta disponible, se puede usar el lado plano de un cuchillo, siempre que tenga cuidado. Algunas personas también usan mazos pequeños u otras herramientas de cocina planas y pesadas. Sin embargo, una galleta de langosta es mucho más conveniente, ya que está diseñada pensando en los crustáceos. Las galletas de langosta también son más seguras de usar que los cuchillos y muchas otras herramientas de cocina. También se pueden usar en nueces recalcitrantes, aunque pueden no ser efectivas para nueces con cáscara muy dura como las nueces de Brasil.
Cuando elija una galleta de langosta, busque una de construcción sólida que sea fácil de limpiar. Algunas compañías hacen galletas de langosta novedosas con mangos ornamentales que pueden usarse bien siempre y cuando estén bien hechas. Sin embargo, idealmente, la galleta de langosta debe ser sólida, sin pegarse a las asas ni a las piezas rompibles, ya que deberá ejercer una buena presión sobre la galleta de langosta para usarla. También es posible que desee comprar galletas de langosta aptas para lavavajillas, ya que estas herramientas de cocina pueden ensuciarse bastante, y es bueno poder tirarlas en el lavavajillas.