Como incluso muchos no vegetarianos saben, el tofu es un alimento maravillosamente adaptable. El tofu al curry, que es simplemente tofu al que se le ha agregado una de un n?mero casi infinito de combinaciones de curry, se puede servir como relleno de s?ndwich, ensalada o como plato caliente junto con arroz basmati integral, papas u otro acompa?amiento . El curry de tofu se puede condimentar o tararear con un sabor m?s sutil.
El tofu al curry m?s f?cil se puede hacer machacando un pastel de tofu mediano o firme con curry en polvo comprado o pasta de curry con un poco de mayonesa u otro humectante. Si bien esta mezcla perfectamente ?til funciona bien cuando el tiempo es limitado, la naturaleza del curry significa que un poco de previsi?n y una pizca de creatividad producir?n un plato de curry mucho m?s memorable. El primer paso es determinar si el tofu al curry se debe servir fr?o, como ensalada, guarnici?n o para untar s?ndwich, o caliente, como plato principal.
Una excelente ensalada fr?a de tofu al curry se puede preparar cubicando el tofu y marin?ndolo brevemente en un poco de jugo de naranja y una peque?a cantidad de aceite de sabor suave y un poco de curry en polvo o pasta preparados. Despu?s de retirar el tofu de la marinada, revolverlo con lechuga, hojas de albahaca y vegetales para ensalada, como zanahorias peque?as, pimientos en rodajas y pepino, dar? como resultado un almuerzo ligero pero abundante y saludable para el almuerzo. Esta ensalada se puede acumular para una cena abundante con la adici?n de papas hervidas o cebada cocida fr?a, quinua u otro grano.
Para el tofu de plato caliente con matices indios, un cocinero casero puede comenzar a marinar el tofu en cubos en leche de coco al que se le ha agregado cualquier cantidad de hierbas, especias y otros aromas. Se puede agregar un poco de pasta de curry indio para obtener un sabor m?s suave o m?s pasta para crear un curry con chispa. El jengibre fresco y el ajo picado son imprescindibles, y muchos cocineros juran que la adici?n de albahaca triturada o picada, un poco de lima y un poco de hierba de lim?n dan vida al curry. Despu?s de marinar, los cubos de tofu pueden cubrirse ligeramente con almid?n de ma?z y saltearse en aceite caliente junto con jud?as verdes, papas, zanahorias u otras verduras.
El curry caribe?o es otro de los favoritos. Agregar algunos duraznos o peras picados, un pu?ado de ar?ndanos secos, pi?as o pasas, y algunos pl?tanos har?n que los comensales juren que pueden oler el aire tropical del oc?ano. Las sobras del tofu al curry caribe?o se pueden triturar para un relleno de s?ndwich o se pueden meter en la masa de empanada para un pastel frito.