Una manzana Jonathan es una manzana que generalmente es de color rojo claro a medio con un rubor amarillo y ocasionales manchas o rayas amarillas. Esta fruta generalmente es de tama?o mediano con piel gruesa que es principalmente lisa. La carne interior es normalmente de color blanco o blanquecino con una gran cantidad de ?cido y jugo. Esta variedad es normalmente corta en altura y muy redonda.
Hay dos teor?as sobre el origen del nombre de esta manzana. Una leyenda dice que un hombre llamado Jonathan Hasbrouck lo descubri? creciendo en una granja que perteneci? a un granjero llamado Phillip Rick durante la d?cada de 1820. Esta granja estaba ubicada en Nueva York en los Estados Unidos. Se cree que llev? la manzana a un juez que presid?a la sociedad hort?cola local. El juez qued? impresionado con la manzana y declar? que era la «manzana Jonathan».
Otra teor?a proclama que una mujer llamada Rachel Higley recolect? algunas semillas de una f?brica de sidra en Connecticut. Llevaba las semillas con ella cuando su familia se mud? a Ohio en 1804. Cuando el ?rbol creci?, llam? a su fruto Jonathan por su marido, y el nombre se qued?.
A pesar del hecho de que tiene una gran cantidad de ?cido, la mayor?a de las personas encuentran que la manzana Jonathan es muy dulce. A menudo es un favorito para comer fresco a pesar de la c?scara dura. Tambi?n puede ser una buena opci?n para ensaladas de frutas. Esta manzana tambi?n se puede usar para hacer pur? de manzana, jugos, rellenos de tarta, mermeladas y jaleas.
Un manzano Jonathan normalmente crece entre 15 y 20 pies (4.57 a 6.09 m) de altura con una extensi?n de 10 a 15 pies (3.05 a 4.57 m). Los ?rboles generalmente dan fruto de tres a cinco a?os despu?s de la plantaci?n. Estos ?rboles generalmente florecen a principios de la primavera y la mayor?a de la fruta se cosecha de los meses de septiembre a diciembre.
Estos ?rboles prefieren temperaturas moderadas durante el verano y clima fr?o durante los meses de invierno. Aun as?, ocasionalmente crecen bien en ?reas de alta humedad. En los Estados Unidos, estas manzanas se cultivan principalmente en el estado de Washington, pero generalmente funcionan bien en la mayor?a de las ?reas del noroeste del Pac?fico.
Esta manzana generalmente se puede disfrutar fresca durante el oto?o y principios de los meses de invierno. Puede ser una alternativa saludable a los dulces y otros alimentos azucarados. A veces se piensa que comer manzanas tambi?n es bueno para los dientes y las enc?as.