Hay varias formas diferentes de preparar huevos fritos, que van desde el lado soleado hasta el huevo en una canasta. Todos los tipos de huevos fritos tienen un sabor más o menos igual, pero la textura de los huevos puede cambiar dependiendo de cómo estén preparados, y como resultado muchas personas prefieren un estilo u otro en particular. En casa, puede preparar cualquier cantidad de huevos fritos fácilmente, y la mayoría de los establecimientos que ofrecen huevos fritos están encantados de prepararlos según lo solicitado.
Los huevos fritos se hacen engrasando una sartén con mantequilla, manteca u otra grasa y dejándola calentar en la estufa antes de colocar un huevo roto. La yema de un huevo frito se deja intacta, por lo que platos como los huevos revueltos no se consideran huevos fritos a pesar de que se fríen en una sartén engrasada. A medida que el huevo se cocina, se vuelve firme y la clara del huevo se vuelve opaca mientras que la yema se espesa y se vuelve ligeramente más clara.
Uno de los tipos más clásicos de huevos fritos es el huevo soleado. Un huevo soleado hacia arriba se cocina solo por un lado, por lo que la yema tiende a sobresalir y a mantener una forma redondeada. Los huevos con el lado soleado hacia arriba deben cocinarse con cuidado, ya que es posible quemar el fondo mientras la parte superior todavía está líquida; algunas personas bañan la parte superior con aceite de la sartén para alentarlo a cocinar.
Una vez que un huevo se ha volteado, ingresa a la familia de huevos fritos “huevo sobre”. Dependiendo de cuánto tiempo se cocina el huevo, puede ser demasiado fácil, medio o duro. Los huevos más fáciles suelen tener yemas más líquidas, mientras que los huevos duros tienen yemas duras y bien cocidas. Muchas personas disfrutan los huevos con facilidad en pan, tostadas o arroz, ya que el almidón absorbe la yema sabrosa. Los consumidores que están preocupados por la inocuidad de los alimentos pueden optar por los huevos a los más duros para asegurarse de que el huevo entero esté completamente cocinado a una temperatura segura.
Todos estos tipos de huevos fritos están hechos solo con huevos, y las variaciones en el producto final provienen de cómo se manejan. Otra opción es el huevo en una canasta, que se hace cortando un agujero en un pedazo de pan y cocinando el huevo dentro del agujero. La sartén tibia y engrasada tuesta el pan a medida que se cocina el huevo, y el pan típicamente también absorbe algo de sabor del huevo. Esta variación clásica del huevo frito es un alimento de desayuno popular en algunas partes del mundo, y algunas personas lo ven como un regalo especial.