A veces se conoce como un divisor de mango, la cortadora de mango es un útil utensilio de cocina que se utiliza para cortar un mango en dos secciones, lo que permite una fácil extracción del hoyo de la fruta que se encuentra en el centro de la fruta. Simple de usar y fácil de limpiar, la cortadora de mango permite preparar mangos crudos sin crear un gran desorden para limpiar.
Las cortadoras de mango generalmente están hechas de acero inoxidable. Parecido a una cortadora de manzana, la cortadora de mango está construida para crear dos secciones iguales, mientras que elimina el hoyo central de ambas secciones. Los mangos se encuentran a cada lado de los divisores de mango, lo que facilita la colocación y el control de la rebanadora durante el uso. Debido a que todo el utensilio está hecho de material duradero, la cortadora de mango se puede lavar en un fregadero con agua jabonosa o se puede colocar en el lavavajillas.
Usar una rebanadora de mango es un proceso simple. El mango sin pelar se coloca sobre una superficie dura, como una tabla de cortar. Mientras sostiene el mango en su lugar con una mano, la cortadora de mango se centra en el cuerpo del mango, con cuidado de trabajar desde el extremo opuesto al tallo de la fruta. Una vez que la cortadora de mango esté en posición, coloque ambas manos sobre las asas y presione hacia abajo. La cortadora se moverá a través del cuerpo de la fruta, dividiendo el mango en dos porciones más o menos iguales. Al mismo tiempo, la cortadora de mango separa el área alrededor del hoyo de las dos porciones.
La rebanadora de mango se puede comprar en varias tiendas de suministros de restaurantes, así como en tiendas de cocinas finas. En general, el precio de una cortadora de mango es muy razonable. Dado que el utensilio hace que la preparación de mangos sea un proceso mucho más fácil y limpio, a menudo se considera que la cortadora de mango vale la pena el modesto costo.