Una sart?n de tortillas es algo dif?cil de definir, ya que pueden venir en una variedad de anchos y materiales. Por lo general, las sartenes para tortillas miden aproximadamente 6-10 pulgadas (15.24-25.4 cm) y tienen un mango largo que puede estar recubierto de pl?stico o materiales resistentes al calor para que pueda agarrarlo sin tener que usar un guante para horno. La sart?n generalmente es poco profunda, generalmente no tiene m?s de una pulgada (2,54 cm) de altura, y los lados de la sart?n se curvan hacia afuera, lo que hace que sea bastante f?cil sacar una tortilla de la sart?n cuando est? terminada.
Los materiales de la sart?n pueden variar. El acero inoxidable y el aluminio son bastante comunes. El cobre puede ser una opci?n para algunos, y algunas personas usan hierro fundido. Muchas sartenes consideradas un plan de tortilla est?n recubiertas con material antiadherente. Si bien esto puede ayudar a la persona que es nueva en hacer tortillas, una sart?n aceitada bien sazonada funciona igual de bien para los expertos en tortillas. De hecho, para la mayor?a de las personas que hacen tortillas regularmente, no es necesario comprar una sart?n espec?ficamente para tortillas.
Sin embargo, incluso el mejor cocinero de tortillas puede querer la conveniencia de una sart?n para tortillas porque el tama?o es perfecto para los tipos de tortillas que quieren hacer. Adem?s de asegurarse de que una sart?n para tortillas est? engrasada adecuadamente, los errores m?s grandes cuando se trata de voltear las tortillas son voltearlas antes de que est?n completamente cocidas o sobrecargar la tortilla con tantos ingredientes que se quiebra o rompe. Agregar demasiados huevos puede ser otro error, porque una tortilla m?s gruesa suele ser m?s dif?cil de voltear.
Para remediar esto, hay algunas sartenes de omelet «auto-volteables» en el mercado. Estos se ofrecen principalmente a trav?s de infomerciales, aunque puede encontrar algunos en tiendas de suministros de cocina. La tortilla se coloca en una sart?n que tiene dos brazos m?viles, lo que le permite, a veces con solo presionar un bot?n, levantar los brazos, volteando o incluso rodando las tortillas. Si te acostumbras a hacer tortillas, este tipo de tortilla no es realmente necesario.
Debido a la variedad de materiales utilizados en diferentes tipos de tortilla, encontrar? precios muy variables. Puede encontrar los baratos por menos de $ 10 d?lares estadounidenses (USD). Los m?s caros, especialmente los realizados por compa??as como Calphalon pueden costar entre $ 30 y 60 USD. A veces, los grandes almacenes ofrecer?n ofertas especiales que reducen los precios en este tama?o de sart?n hecho por varias marcas reconocidas.
No olvide que la mayor?a de los moldes para tortillas funcionar?n bien para muchos otros tipos de alimentos. Puede saltear algunas verduras en una, hacer otros tipos de huevos, y el labio inferior e incluso la funci?n de calentamiento de la mayor?a de estas sartenes generalmente funcionan bien para los panqueques. Las sartenes m?s grandes tambi?n son del tama?o perfecto para hacer un par de hamburguesas o empanadas de falafel.