Fish and chips es un plato cl?sico brit?nico que incluye pescado frito rebozado y papas fritas. Existen numerosas variaciones en este plato, pero los componentes b?sicos siguen siendo los mismos. Adem?s de ser populares en Gran Breta?a, tambi?n se consumen ampliamente en muchas otras regiones del mundo, especialmente en aquellas con costas y pesquer?as activas. Los restaurantes de mariscos a menudo almacenan pescado y papas fritas, al igual que los pubs, y tambi?n es posible prepararlos en casa.
El pescado cl?sico utilizado en Gran Breta?a es el bacalao, un pescado blanco con carne muy densa y sabrosa. El agotamiento de la pesquer?a mundial de bacalao ha llevado a la sustituci?n del bacalao con otros peces como el pargo. Esencialmente, cualquier tipo de pescado denso servir?, y el pescado idealmente deber?a ser fresco. Los batidos utilizados tambi?n son bastante variados, desde la delicada tempura de estilo japon?s hasta los batidos de cerveza m?s pesados.
Las «papas fritas» que acompa?an al pescado y las papas fritas son mejor conocidas por algunas personas como «papas fritas» o «papas fritas». Las papas fritas pueden ser incre?blemente variadas, dependiendo de la regi?n y el cocinero, que van desde papas cl?sicas hasta peque?as cu?as de papas de estilo r?stico. Dependiendo del gusto, la piel de la papa puede dejarse encendida o apagada, y las papas fritas pueden incluso estar maltratadas en algunas regiones.
El aceite y el vinagre de malta son los acompa?amientos tradicionales para pescado y papas fritas, aunque a algunas personas tambi?n les gusta el ketchup. En algunas regiones, la salsa t?rtara se ofrece como salsa para el pescado, y las rodajas de lim?n para un sabor extra no son infrecuentes. Tambi?n es posible ver este plato con salsas y guarniciones m?s inusuales, como la salsa ponzu para pescado y papas fritas al estilo asi?tico.
Dependiendo de c?mo se prepare, el plato puede ser ligero y sabroso, o pesado y grasiento. El nivel de grasa se ve afectado por cosas como la temperatura de fritura, el tipo de aceite utilizado, cu?nto tiempo se puede drenar el pescado y las papas fritas y qu? tan llena est? la freidora. En algunas regiones, los niveles de grasa m?s pesados ??se buscan activamente, mientras que en otras, las personas intentan hacerlos lo m?s livianos posible.
Este plato es una comida para llevar por excelencia en Gran Breta?a, donde el pescado y las papas fritas se pueden servir envueltos en un peri?dico. Muchas ciudades costeras de todo el mundo los ofrecen como un plato para llevar, adem?s de permitir que la gente se siente y coma, y ??algunos puestos se han hecho famosos por su comida. Si visita una regi?n del mundo donde el pescado y las papas fritas son comunes, solicite recomendaciones a un local, ya que las versiones mal preparadas pueden hacer una comida triste.