Una tarta de Manchester es un postre que se compone de una masa de hojaldre cubierta con una capa de mermelada de frambuesa, untada con crema pastelera y adornada con coco espolvoreado. Es un postre tradicional en la cocina brit?nica, que hist?ricamente consiste en platos simples con pocos ingredientes. Se cree que la tarta se origin? a fines de 1800 en Manchester, Inglaterra, y a menudo se sirve a los ni?os en las escuelas de ingl?s como parte de sus comidas a la hora del almuerzo.
La base de una tarta tradicional de Manchester es generalmente un pastel de mantequilla. La masa de hojaldre tiene una textura m?s gruesa y desmenuzable y un sabor m?s rico que otros tipos de masa de masa debido a la gran cantidad de mantequilla en comparaci?n con la harina. Tampoco contiene una cantidad tan alta de az?car como otros tipos de reposter?a. La corteza de pan dulce para la tarta es tradicionalmente casera, pero las recetas m?s modernas a menudo permiten una masa de pan dulce comprada en la tienda. Una vez que se prepara la masa, se coloca en el fondo de un molde para tarta, un molde plano similar a un molde para pasteles pero m?s profundo y con lados rectos en lugar de los portaobjetos inclinados de un molde para pasteles.
El proceso de hacer una tarta de Manchester generalmente comienza con la cocci?n de la masa de hojaldre durante unos 15 minutos o hasta que est? ligeramente dorada para permitir que se vuelva lo suficientemente firme como para soportar los ingredientes de relleno adicionales sin empaparse. La mermelada de frambuesa se extiende por la corteza despu?s de que se enfr?e, luego se cubre con crema pastelera fr?a, una mezcla hecha de huevos, leche, vainilla y az?car que se cuecen juntos hasta que se espese. El postre generalmente se adorna con coco tostado y rallado, que tambi?n se puede agregar a las capas de mermelada y crema para darle sabor y textura adicionales.
Adem?s de hornear la masa de hojaldre, una tarta de Manchester no requiere tiempo de cocci?n. Puede servirse de inmediato o enfriarse despu?s de ensamblarlo para permitir que la crema se firme. El enfriamiento tambi?n da tiempo para que los sabores de los otros ingredientes se fusionen. El tiempo exacto de enfriamiento puede variar, pero el tiempo recomendado com?nmente en muchas recetas es de aproximadamente una hora.
Aunque la tarta tradicional de Manchester consiste en pasteles de mantequilla, mermelada de frambuesa, natillas y coco, tambi?n hay variaciones en la receta. Se pueden usar diferentes sabores de mermelada, como fresa o albaricoque, en lugar de la frambuesa. Tambi?n se pueden incorporar trozos de fruta fresca en las capas de crema pastelera y mermelada para agregar m?s textura y sabor. Algunas recetas de tarta tambi?n requieren terminar el postre con crema batida.