Una trompeta de cítricos es un artilugio de cocina que está diseñado para facilitar el jugo de pequeños cítricos para proyectos de cocina. El dispositivo también a veces se llama extractor de jugo, lo cual es un poco engañoso ya que no está destinado a actuar como un exprimidor. Para las personas que requieren con frecuencia una pequeña cantidad de jugo de cítricos, una trompeta de cítricos puede ser muy útil en la cocina. Algunas tiendas de suministros de cocina llevan los dispositivos, y también se pueden pedir a través de minoristas de Internet.
Para usar una trompeta de cítricos, se enrosca una pajita afilada en la fruta. El extremo no afilado de la pajita tiene una pequeña abertura en forma de trompeta. Cuando se exprime la fruta, fuerza el jugo dentro de la paja y fuera de la trompeta, ya sea directamente sobre los alimentos o dentro de un dispositivo de medición para una cantidad precisa. Por lo general, se incluye un colador para atrapar pulpa y semillas para que solo se vierta el jugo. Cuando se ha extraído una cantidad suficiente de jugo, los cítricos se pueden almacenar en el refrigerador con la trompeta de cítricos todavía unida.
Cuando se usa una trompeta de cítricos, los cocineros no necesitan cortar una fruta cítrica, lo que puede hacer que se seque. En cambio, la integridad de la fruta se mantiene para que el jugo permanezca adentro hasta que se necesite. Cuando se haya eliminado todo el jugo, la trompeta de cítricos se puede sacar y lavar, generalmente a mano o en la bandeja de cubiertos del lavavajillas, si es apta para lavavajillas. El dispositivo también puede desarmarse para facilitar la limpieza, según el fabricante.
El metal tiende a ser el material elegido para las trompetas de cítricos, ya que es resistente y se afila fácilmente. Las versiones de plástico también están disponibles, aunque pueden descomponerse más rápidamente. En ambos casos, la construcción de la trompeta de cítricos es sólida, por lo que no se puede doblar mientras se inserta en la fruta. El jugo no debe gotear del dispositivo mientras se almacena, especialmente si la fruta se almacena en posición vertical; Si su refrigerador tiene espacios en la puerta para los huevos, ese espacio también funciona bien para almacenar frutas cítricas.
Para grandes volúmenes de jugo de cítricos, un exprimidor o exprimidor de cítricos es una herramienta mucho mejor, ya que estas herramientas pueden procesar rápidamente los cítricos para extraer la mayor cantidad de jugo. Sin embargo, cuando se necesita una cantidad mínima de jugo, una trompeta de cítricos puede ser ideal para la tarea, especialmente con limones y limas. Los cítricos con membranas gruesas entre sus segmentos tienden a no funcionar bien con una trompeta de cítricos, y lo mismo ocurre con los cítricos grandes, ya que la paja no puede penetrar lo suficiente.