El agua con gas es un nombre atractivo que suena como algo complicado de producir, pero esta bebida, tambi?n llamada agua de soda o agua mineral, deriva su naturaleza burbujeante del simple proceso de agregar di?xido de carbono (CO2) en forma de gas al agua normal, y luego embotellar eso. El resultado es la efervescencia que hace cosquillas en las papilas gustativas y hace un cambio agradable del agua normal.
El agua carbonatada no siempre es agua mineral, aunque a menudo se la denomina mal como tal. El agua mineral se define como el agua que contiene m?s de 250 partes por mill?n de una fuente mineral disuelta. Aunque algo de agua mineral puede ser brillante con la adici?n de carbonataci?n, los dos t?rminos no son intercambiables. Toda el agua debe considerarse agua con gas es carbonataci?n.
El proceso de carbonataci?n del agua comenz? en el siglo XVIII. Un cervecero llamado Joseph Priestly descubri? que pasar agua sobre la cerveza fermentada produc?a un sabor interesante, y comenz? a ofrecer esta agua a sus amigos. Hoy en d?a, el CO2 presurizado se introduce en botellas o se puede hacer con un fabricante de refrescos en casa o en bares y restaurantes. Las gaseosas obtienen su brillo del mismo proceso.
En el agua embotellada, cuando se libera la presi?n, como cuando se abre la botella, se forman burbujas. Esta es tambi?n la raz?n por la cual no es una buena idea que las personas agiten una botella de agua con gas, ya que aumenta la presi?n del di?xido de carbono. Dado el tiempo para calmarse, lo har?, pero se abre una botella reci?n agitada, el resultado es un chorro de agua.
Un experimento reciente con refrescos de dieta revel? que la combinaci?n de los ingredientes en el caramelo Mentos y el aspartamo en la bebida hace que el CO2 se vuelva extremadamente reactivo, y r?pidamente dispara pr?cticamente todo el contenido de la botella al aire. Este experimento puede impresionar a los ni?os, pero es un poco desordenado.
El agua con gas alguna vez se celebr? como una bebida para curar enfermedades del est?mago, pero ahora, la mayor?a de los profesionales m?dicos recomiendan que las personas con reflujo ?cido lo eviten. Sin embargo, puede ser ?til para calmar las n?useas.