La avena, originalmente cultivada en Escocia, ahora es un alimento popular para el desayuno. Probablemente ya est? familiarizado con la avena instant?nea unida a paquetes y la avena arrollada «pasada de moda». Sin embargo, hay otra forma de avena disponible en la mayor?a de los supermercados: avena cortada en acero. Con ellos, puede hacer avena durante la noche, pan de avena, ensaladas a base de granos e incluso ingredientes para todas sus comidas favoritas.
La avena ofrece importantes ventajas para la salud, como niveles m?s bajos de colesterol y un menor riesgo de ataque card?aco y accidente cerebrovascular. Sin embargo, hacer avena en una ma?ana ocupada de trabajo o escuela no siempre es factible. Con la avena cortada en acero, puede usar una olla de cocci?n lenta y preparar su avena la noche anterior. Para hacer esto, combine cuatro partes de agua con una parte de avena cortada en acero, adem?s de cada vez que le d? sabor, como fruta seca. Cuando se cocina a temperatura baja, con la tapa puesta, la avena estar? lista en 7 u 8 horas.
Otra cosa que puedes hacer con avena cortada en acero es el pan de avena. Esto le brinda una manera f?cil de obtener fibra soluble, que ayuda a controlar su peso, especialmente si no le gusta la avena. Hacer pan de avena es f?cil. Todo lo que tiene que hacer es reemplazar cinco onzas (142 g) de harina en su receta de pan favorita con una taza de avena cortada en acero cocida y enfriada. La receta no requerir? ninguna otra modificaci?n.
Otra cosa que puedes hacer con avena cortada en acero son las ensaladas a base de granos como el tabul?. Para hacer tabul?, coloque la avena en una vaporera de verduras forrada con una gasa y coc?nelas al vapor, tapadas, hasta que est?n suaves pero todav?a tengan un ligero crujido. Luego, solo usa la avena en lugar de las recetas de ensalada de tabul? de trigo partido, llamadas cuatro. Agregue un poco de perejil picado a su ensalada para darle m?s sabor y nutrici?n.
Finalmente, puede usar avena cortada en acero para preparar coberturas saludables y ricas en fibra para una amplia variedad de alimentos. Para hacer esto, asa la avena en un molde para hornear forrado con pergamino o engrasado en un horno de 350 grados F (aproximadamente 176 grados C) hasta que se rompan f?cilmente. Tendr? que tirarlos con una esp?tula cada 5 minutos m?s o menos para evitar quemarse. Todo el proceso deber?a tomar unos 30 minutos. Enfr?e la avena y ?sela para cubrir el helado, para hacer parfaits de yogur, o espolvoree sobre su cereal favorito para obtener m?s fibra y sabor.