Las alb?ndigas son bolas de carne molida y especias que se presionan para formar bolas. Muchas culturas tienen sus propias versiones de este plato, desde el sudeste asi?tico hasta Suecia. Dependiendo del gusto cultural y personal, las alb?ndigas se pueden servir como un alimento independiente, a menudo con una salsa, o se pueden incluir en parte de un plato m?s grande, como es el caso de los espaguetis de plato cl?sico y las alb?ndigas.
Muchos mercados regionales venden alb?ndigas, ya sea en sus secciones congeladas o de carnicero. Tambi?n es posible comprarlos en muchos restaurantes y mostradores de delicatessen, y muchas personas disfrutan haci?ndolos en casa. Al hacerlos en casa, las personas pueden controlar la calidad de los ingredientes, el sabor y el nivel de especias para crear un plato ?nico.
Una opci?n com?n de carne para las alb?ndigas es la carne de res, aunque tambi?n se puede usar cordero, pavo, pollo y cerdo. La carne se muele con un molinillo fino y se mezcla con una variedad de hierbas y especias que var?an seg?n la regi?n; Es posible encontrar tomillo, c?rcuma, canela, nuez moscada, or?gano, albahaca, romero, perejil, salvia, pimienta de Jamaica, jengibre y una amplia variedad de otros ingredientes, y algunas personas tambi?n los mezclan con l?quidos como Worcestershire, chile y soja. salsas
Es bastante com?n mezclar otros ingredientes en alb?ndigas para hacerlos menos pesados. Se pueden usar verduras precocidas, al igual que las migas de pan, y algunos cocineros las mezclan con el huevo como aglutinante, asegurando que no se desmoronen. Los vegetarianos hacen sus propias versiones de alb?ndigas con prote?na vegetal de textura, productos de soya o seit?n; Algunas versiones vegetarianas son dif?ciles de distinguir de las reales.
Una vez formadas, las alb?ndigas pueden congelarse para uso futuro o cocinarse. Debido a que las carnes molidas pueden recoger pat?genos con mucha facilidad, es importante asegurarse de que est?n bien cocidas, ya sea guisadas en una salsa o asadas y servidas dobladas en un pedazo de pan plano con un condimento picante.