Las cebollas fritas son cebollas que generalmente se ba?an en huevo o leche, se ba?an en harina con condimento y luego se fr?en, o se pueden sumergir alternativamente en una masa antes de fre?rlas. Las cebollas pueden ser en forma de aros de la cebolla, o tiras de cebolla angostas o anchas. Algunos est?n familiarizados con las cebollas fritas enlatadas, que son un ingrediente tradicional para platos como la cazuela de jud?as verdes. Otros prefieren las tiras o anillos frescos de cebolla frita francesa, como un gran acompa?amiento para hamburguesas o s?ndwiches calientes.
No importa c?mo lo corte, las cebollas fritas francesas imparten toneladas de sabor, tienen un gran crujido y ocupan un lugar cercano en popularidad a las papas fritas francesas. El proceso de preparaci?n para las papas fritas suele ser m?s sencillo. La mayor?a de las papas fritas no est?n cubiertas, a menos que obtenga papas fritas «crujientes», que tambi?n se pueden sumergir en la masa.
Los amantes de la cebolla difieren en qu? masas constituyen las mejores cebollas fritas. Algunos prefieren usar una mezcla de cerveza, o cerveza para mojar, y luego migas de pan para dragar las cebollas. Otros sienten que un ba?o de suero de leche con harina es la mejor opci?n. La harina en la que se dragan las cebollas se condimenta normalmente con sal y pimienta, pero se puede condimentar con adiciones de piment?n, chile, nuez moscada o una variedad de otras especias. Las especias dulces pueden acentuar la dulzura de la cebolla cocida, mientras que las especias saladas tienden a compensarla.
Cebollas fritas, significa que obtienes un acompa?amiento bastante alto en calor?as cuando pides cebollas fritas. Hay una alternativa para fre?r. Muchas tiendas de alimentos naturales llevan cebollas congeladas, que pueden hornearse. Estas son una excelente alternativa para fre?r, ya que las cebollas a?n pueden tener un sabor excelente y crujiente, sin impartir mucha grasa y calor?as adicionales.
Empresas como las francesas han estado haciendo cebollas fritas enlatadas durante muchas d?cadas. Estos no solo son excelentes ingredientes para la cazuela de jud?as verdes, sino para cualquier tipo de cazuela. A medida que se hornean, las cebollas se vuelven muy crujientes, agregando un crujiente agradable a platos como el pollo al rey o la cazuela de at?n. Tambi?n puede usarlos en ensaladas verdes, ensaladas de pasta o incluso para cubrir un s?ndwich de queso simple.
Algunas compa??as de comida r?pida no usan rodajas de cebolla enteras cuando hacen cebollas fritas, y las diferencias pueden ser notables. En cambio, usar?n trozos de cebolla combinados en tiras o anillos. Para los amantes de los aros de cebolla, estos a menudo resultan decepcionantes, ya que no tienen el mismo sabor dulce que la cebolla menos procesada. Siempre puede preguntarle a un restaurante si son aros o tiras de cebolla realmente preparados con piezas enteras, o si son una mezcla.