El mejor punto de venta de un procesador de alimentos es su capacidad para reemplazar una serie de otros aparatos de cocina. Un modelo versátil con las cuchillas y accesorios adecuados puede cortar alimentos como un cuchillo, amasar pan como una batidora, mezclar ingredientes como una licuadora eléctrica y extraer jugos como una licuadora comercial. Muchos cocineros caseros pueden sentirse abrumados por la cantidad de opciones que presenta esta máquina de cocina.
Cuando compre un procesador de alimentos, debe considerar la potencia, la portabilidad y la funcionalidad. Estos dispositivos varían en tamaño desde un picador en miniatura de 2 tazas (473 ml) hasta un modelo profesional de 20 tazas (4.7 l) para cocinar y preparar a granel. El primer truco es comprar uno que satisfaga sus necesidades particulares de cocina. La mayoría de los cocineros caseros podrían usar un procesador de alimentos de tamaño mediano, con una capacidad de aproximadamente 8 a 10 tazas (1.89 a 2.36 l), para recetas familiares. Los miniprocesadores más pequeños pueden resultar útiles para picar rápidamente algunos ingredientes, por lo que tener dos máquinas diferentes puede no ser una mala idea. Guarde los tamaños más grandes para profesionales y empresas de catering, a menos que anticipe la necesidad ocasional de cocinar a granel.
Otra consideración importante es el poder. Las unidades más grandes, naturalmente, requieren más potencia para amasar las masas de pan y romper las verduras duras. Busque al menos 400 vatios de potencia para una máquina promedio. Las unidades profesionales pueden tener 750 vatios o más, que es más que suficiente para manejar cualquier preparación de alimentos.
Una consideración que puede separar un buen procesador de alimentos del resto del paquete son los accesorios disponibles. Una unidad ideal debe contener cuchillas, discos de corte y batidores. Las herramientas de corte deben estar bien construidas y ajustadas de forma segura en la máquina. Una generosa sonda de alimentación con un dispositivo de inmersión también es una buena característica. Los pequeños tubos de alimentación pueden hacer que los cocineros pasen un tiempo considerable reduciendo los alimentos a medida antes de procesarlos. Una buena máquina permite agregar alimentos mientras está en funcionamiento. Un accesorio de licuadora puede ahorrar tiempo y espacio en el estante, mientras que una opción de exprimidor duplica la función de un dispositivo más costoso.
Debido a que un procesador de alimentos está diseñado para reemplazar una serie de otros dispositivos, el almacenamiento y la portabilidad también pueden ser una consideración. Algunos cuentan con cables retráctiles o un sistema de apilamiento para cuchillas y accesorios. La mayoría de las piezas de procesamiento deben ser aptas para lavavajillas, o al menos fáciles de limpiar a mano. Los cocineros con niños pequeños pueden querer uno con un sistema de bloqueo para evitar arranques accidentales.
Aprender qué archivos adjuntos realizan tareas específicas en un procesador de alimentos lleva tiempo, así que estudie cuidadosamente el manual del propietario para obtener consejos sobre cómo obtener los mejores resultados de su nuevo electrodoméstico de cocina.