Una plancha de crepes puede usarse más en cocinas profesionales que en hogares, a menos que realmente te gusten los crepes perfectos. En casa, las personas pueden usar sartenes de crepe o planchas eléctricas para hacer crepes ocasionales. En los restaurantes, especialmente en los que se especializan en crepes, se pueden emplear planchas de crepes porque tienen muchas características que pueden resultar en crepes perfectos casi todo el tiempo.
Puede encontrar estilos de plancha de crepe que se conectan a las líneas de gas o que son eléctricos. Incluso hay portátiles que funcionan con propano. Las planchas tienen una parte superior plana y redonda, generalmente de hierro fundido o acero inoxidable y se calientan con una llama o una unidad de calefacción eléctrica ubicada debajo de la parte superior. Ofrecen un calentamiento extremadamente uniforme para que los crepes estén perfectamente cocinados. También se pueden usar para cocinar cosas como panqueques. Algunos tienen una sola tapa de quemador y otros ofrecen dos quemadores y dos superficies para aumentar la velocidad de producción de crepes.
Como se mencionó, la mayoría de las planchas de crepe están destinadas para uso profesional, y los precios tienden a reflejar esto. Puede pagar fácilmente al menos medio mil dólares estadounidenses (USD) a más de mil dólares estadounidenses por modelos profesionales. Hay algunas planchas de crepé que se ofrecen para usar en el hogar, y la mayoría de ellas son de energía eléctrica.
Una plancha de crepes para uso doméstico todavía costará más de $ 100 USD, pero puede valer la pena si hace crepes con frecuencia. Si está buscando ofertas en una plancha de crepe, es posible que desee mantener los ojos abiertos para estas máquinas que se ofrecen en lugares como eBay o craigslist. Son el tipo de aparato de cocina que la gente compra, usa algunas veces y luego olvida, por lo que es muy posible encontrar los usados.
Algunas marcas para usar en casa, como las hechas por Krampouz, le ofrecen múltiples superficies. Algunos estilos le permiten cocinar cuatro crepes a la vez. Los modelos de uso doméstico generalmente se pueden almacenar cuando no están en uso y vienen con algunos extras como espátulas para ayudar a extender los crepes a la delgadez deseada. Algunos incluso tienen cucharones que le permiten medir con precisión la masa de crepe para que el tamaño permanezca perfecto.
Una alternativa a la plancha de crepe es una bandeja de crepe. Estos pueden venir en varios tamaños y generalmente están hechos de metal conductor que puede ayudar a que las crepes se cocinen de manera uniforme. En lugar de ocupar espacio en un mostrador, se usan en la estufa. Algunas personas encuentran que las sartenes son difíciles de usar porque los lados de la sartén dificultan voltear el crepe. Otra opción es comprar planchas redondas que no tengan lados y que también se puedan usar en la estufa.