Un crepe de postre es un tipo de panqueque muy delgado que se llena con ingredientes dulces de tipo postre, desde frutas azucaradas hasta chips de chocolate, y luego se enrolla y se sirve caliente. Las crepes son populares en muchos países diferentes alrededor del mundo; pueden prepararse sin azúcar, si se comen con almuerzos más abundantes o comidas a la hora de la cena como jamón, queso o verduras. Sin embargo, cuando se sirven crepes con rellenos de postre, a menudo se agrega azúcar a los otros ingredientes comunes como la mantequilla, la harina y los huevos, entre otros. La belleza del crepe de postre es que son muy fáciles de hacer, y las personas disfrutan de la personalización con muchos ingredientes de postre diferentes.
Una de las formas más comunes de servir un crepe de postre es con fruta tibia y endulzada. Por ejemplo, los arándanos cocinados en salsa, manzanas horneadas o plátanos similares a los que se encuentran en los plátanos adoptivos pueden colocarse en una cuchara sobre una crepe cuando aún está caliente, y luego se enrollan y se comen con un tenedor. Este es un postre bastante simple de preparar, y también es una opción más ligera al final de una gran comida. En los meses más cálidos, la fruta fresca y la crema batida dulce pueden incluir el relleno de un crepe de postre. Los rellenos de mermelada, las mezclas de manzana y canela en otoño o el chocolate y la mantequilla de maní son otras opciones comunes.
El crepe de postre a menudo se cubre con una pizca de azúcar en polvo para un acabado ligeramente dulce. El chocolate rociado o una salsa de fruta rociada también son ingredientes comunes que pueden hacer que el crepe de postre se vea un poco más elegante. Sin embargo, hay varias recetas diferentes de crepes de postre que se pueden encontrar en línea. La mayoría toma solo unos pocos ingredientes básicos, y los rellenos se pueden personalizar según se desee para un delicioso postre.
Los crepes de postre a menudo se sirven como parte de un buffet de postres. Incluso las personas que cenan en casa pueden elegir servir crepes de esta manera. En general, simplemente prepararán una pila de crepes simples, y luego tendrán una serie de otras opciones diferentes que las personas pueden agregar a su postre. Por ejemplo, se puede preparar un tazón de arándanos preparados, otro tipo de fruta fresca y un recipiente con salsa de chocolate caliente, y los invitados pueden preparar su propio crepe como quieran; Esto es particularmente divertido para los niños. Es posible preparar simplemente crepes en una sartén como panqueques, o algunas personas optan por comprar un utensilio de cocina o una sartén especial diseñada para preparar crepes perfectamente cada vez.