Las galletas de pl?tano se hornean, postres individuales hechos con pur? de pl?tanos maduros. Son una alternativa al pan de pl?tano para hornear algo dulce que tambi?n consume pl?tanos demasiado maduros. La mayor?a de las recetas de galletas de pl?tano requieren que la masa se ponga en una cuchara, o se deje caer de una cuchara, sobre una bandeja para hornear. Estas cookies a menudo var?an en los ingredientes exactos que contienen, pero todas incluyen pur? de pl?tano.
Incluso las bananas que se han vuelto de color marr?n muy oscuro pueden usarse para hacer estas galletas. Sin embargo, nunca debe haber ning?n signo de moho. Los pl?tanos demasiado maduros agregan mucho m?s sabor a los productos horneados que solo las frutas amarillas o verde-amarillas maduras. A algunos panaderos les gusta agregar otras frutas como manzanas o pasas a las galletas de pl?tano. Las fechas y los albaricoques secos son otras adiciones de frutas populares a las recetas de galletas de pl?tano.
Como la mayor?a de los otros tipos de galletas, las hechas con pur? de pl?tanos requieren que los ingredientes secos se mantengan inicialmente separados del resto. Harina, bicarbonato de sodio y sal se encuentran entre los ingredientes secos m?s comunes utilizados para hacer galletas de pl?tano. Algunas recetas usan avena arrollada en lugar de harina; Despu?s de mezclar bien los ingredientes secos en un taz?n para dejarlos a un lado, la mantequilla y el az?car se mezclan por separado. Una receta de galleta de pl?tano sin az?car sin endulzantes artificiales puede requerir pur? de manzana sin az?car en lugar de az?car. Algunas recetas de galletas pueden usar aceite en lugar de mantequilla.
Los huevos batidos y de vainilla generalmente se mezclan con la mezcla de mantequilla y az?car al hacer galletas de pl?tano. A algunos panaderos les gusta agregar un poco de canela o una peque?a cantidad de jugo de lim?n en este punto de la receta. Si la masa de galletas de pl?tano es demasiado espesa, se puede usar leche para diluirla. Dado que las galletas de pl?tano son de la variedad de gota, la masa debe tener la consistencia adecuada para que se coloque en una bandeja para hornear.
Las nueces son una adici?n popular a la masa de galletas de pl?tano. Nueces, almendras y nueces son los favoritos comunes. Tostarlos ligeramente antes de cortarlos para mezclarlos con la masa puede hacer que las galletas de pl?tano sean a?n m?s sabrosas y crujientes. Para una galleta de pl?tano con nueces m?s suave, se puede agregar mantequilla de man? en lugar de nueces picadas.
Las chispas de chocolate o trozos agregados a la receta crean una variaci?n popular. A muchas personas les gusta la combinaci?n de sabores de chocolate y pl?tano. Las galletas de chocolate y pl?tano pueden usar cacao en polvo o chips de chocolate o trozos. Tambi?n es posible cubrir una galleta de pl?tano con glaseado o glaseado de chocolate.