Los frijoles marrones son un tipo de frijol com?n, o Phaseolus vulgaris, a menudo disponibles secos. Son de color marr?n claro con un peque?o ojo blanco y se cosechan de un arbusto. Est?n estrechamente relacionados con frijoles pintos, frijoles negros, ar?ndanos y frijoles. Debido a que son nativos de Suecia y se usan ampliamente en la cocina sueca, estos frijoles a veces se llaman frijoles marrones suecos.
Estas leguminosas se introdujeron en las Am?ricas en el siglo XIX, cuando los inmigrantes suecos las trajeron a Montana. Por esta raz?n, son populares en la cocina estadounidense del medio oeste, as? como en la cocina escandinava. En ambas tradiciones, son t?picamente una comida casera reconfortante. Los frijoles marrones son dulces, nueces y suaves, lo que los hace ideales para hornear o en sopas y guisos.
Puede ser dif?cil encontrar este tipo de frijol en algunas ?reas, pero las tiendas de alimentos naturales y los mercados suecos a menudo los venden. Al igual que otros frijoles secos, los frijoles marrones deben almacenarse en un lugar fresco y seco en un recipiente herm?tico. Se pueden conservar hasta un a?o antes de cocinar si se almacenan adecuadamente. Para preparar estos frijoles, remojarlos durante la noche en agua salada. Despu?s de retirar los frijoles y desechar el agua, hierva cinco tazas de agua por cada libra de frijoles, luego reduzca el fuego, agregue los frijoles y cocine durante 1.5 a 2 horas.
En Suecia, la cazuela de frijoles marrones es uno de los usos m?s populares de estos frijoles. El plato es muy similar a los frijoles horneados estadounidenses. Los frijoles son endulzados, combinados con una carne abundante, y algunas veces en pur?. Las carnes com?nmente servidas con frijoles marrones incluyen jam?n, tocino, varios tipos de salchichas, alb?ndigas suecas y carnes de caza.
Adem?s de la cazuela, los frijoles marrones pueden ser la pieza central de sopas, sopas y chiles. Tambi?n son una excelente guarnici?n cuando se preparan con mantequilla y perejil fresco picado.