Las naranjas amargas son miembros de la familia de las naranjas que se cultivan por su fruta intensamente amarga, amarga y c?scaras fragantes. Si bien la naranja amarga rara vez se usa como un elemento independiente en los alimentos, los productos de la fruta se integran en cosas tan variadas como el t? y la mermelada. Al igual que muchas otras frutas c?tricas, las naranjas amargas prefieren climas semi-tropicales, y tienden a no funcionar bien en ?reas m?s fr?as, aunque a veces se cultivan de forma ornamental en zonas templadas. Las naranjas amargas rara vez est?n disponibles para la venta en los mercados, aunque a veces se venden productos como el extracto de naranja amarga.
Los nombres alternativos para la naranja amarga incluyen la naranja agria y la naranja de Sevilla, despu?s de una ciudad del sur de Espa?a en Espa?a. Una variante de la naranja amarga, la naranja de bergamota, es en realidad una subespecie de Citrus aurantium, la clasificaci?n bot?nica de la naranja amarga. En cualquier caso, las naranjas amargas se caracterizan por una carne intensamente amarga que generalmente se considera desagradable por s? sola. La fruta c?trica parece haberse originado en Vietnam, donde los ?rboles espinosos de hoja perenne se han cultivado durante cientos de a?os.
En la cocina asi?tica, el sabor amargo se valora como una adici?n a los alimentos. A menudo, las naranjas amargas se conservan en vinagre para usarlas como guarnici?n. Fuera de Asia, las naranjas amargas se cultivan para su uso como extracto bot?nico. El aceite de naranja amarga a menudo se usa en cosm?ticos, y a veces tambi?n se incluye en suplementos para la salud. Las c?scaras y las frutas pueden ser confitadas para su inclusi?n en dulces y postres, y la carne amarga se agrega a la mermelada y otras conservas para una inyecci?n de sabor agrio. El extracto de naranja amarga tambi?n es un ingrediente crucial en triple sec y Curacao, dos licores cl?sicos.
La naranja de bergamota es una variante cultivada en Italia por sus c?scaras sabrosas y sabrosas. La bergamota es un ingrediente cl?sico en el t? Earl Grey, y tambi?n se usa en otros alimentos. El fruto de la naranja de bergamota tiene una forma distintiva de pera que lo distingue de las naranjas amargas. Una verdadera naranja amarga tiene una forma achatada.
El naranjo amargo es famoso por ser muy resistente, y como resultado a veces se usa como portainjerto. Cuando las naranjas amargas se usan como portainjerto, se podan en un solo tronco, lo que permite a los jardineros injertar otra variedad de naranja en el tronco. El portainjerto de naranja amarga puede resistir el fr?o, la escasez de agua y la invasi?n de insectos de manera m?s efectiva que algunas especies de naranja m?s sabrosas, por lo que es una buena opci?n para los c?tricos destinados a los jardineros principiantes.