Algunos de los mejores consejos para cocinar salchichas se centran en técnicas para evitar quemar la carne durante el proceso de cocción. Precocción, cocción lenta y cocción son solo algunos de los consejos para cocinar salchichas sin quemarlas. Otros consejos para cocinar salchichas se concentran en aditivos que dan sabor a las salchichas durante el proceso de cocción, como diferentes tipos de líquidos, verduras y especias.
Muchos almuerzos y cenas de verano se centran en las salchichas que se cocinan a la parrilla. Un problema que ocurre a menudo al asar una salchicha es que la carne se quema en el exterior mientras el cocinero lucha para que el interior de la carne se cocine adecuadamente. Un consejo para remediar este problema frustrante es hervir las salchichas de carne antes de colocarlas en la parrilla. Hervir la salchicha antes de asarla significa que la salchicha estará bien cocida y solo requerirá un dorado en la parrilla. También significa que gran parte de la grasa se derretirá en el agua hirviendo, dejando una salchicha que se puede servir con menos grasa.
La reducción de grasa también salva la carne de los brotes cuando se coloca en la parrilla. Hornear es otro método popular para cocinar salchichas para que no se quemen. Al hornear la carne a baja temperatura y girarla ocasionalmente, el plato terminado será tierno y jugoso. Otro consejo es cocinar las salchichas en un asador lento. Esto permitirá que el centro alcance la temperatura mientras evita que el exterior se queme. Este método produce salchichas muy jugosas, y permite agregar sabores únicos a las salchichas mientras se cocinan.
Al cocinar salchichas en un asador lento o en un horno, un consejo para darle un sabor único a la carne es cocinar las salchichas en una pequeña cantidad de cerveza o vino. El sabor de la bebida impregnará las salchichas de cocción mientras que el alcohol se cocinará, dejando solo una salchicha sabrosa y jugosa en la sartén. Un consejo para las salchichas y salchichas italianas dulces es colocar una pequeña cantidad de azúcar en el agua hirviendo a medida que la salchicha se cocina previamente, o reemplazar el agua con cerveza y hervir la salchicha hasta que esté completamente cocida. Esto dejará una salchicha más dulce o una salchicha con sabor único. Al freír salchichas, colocar una cama de cebolla dulce caramelizada y rodajas de pimientos verdes y rojos en la sartén imparte el sabor de un carnaval de verano a las salchichas.