Las verduras de sombra nocturna son alimentos vegetales que crecen por la noche en lugar de durante el d?a, como las papas y los tomates. Ofrecen al cuerpo una variedad de vitaminas y minerales, pero tambi?n pueden causar dolor en ciertas personas. Estos alimentos tambi?n pueden agravar afecciones preexistentes, como la osteoartritis y la fibromialgia. Este efecto es causado por los productos qu?micos que producen las verduras, que se conocen como alcaloides.
Parte de una familia de plantas llamada Solanaceae, estos alimentos vegetales incluyen berenjenas, tomates, papas, tomatillos y la mayor?a de los tipos de pimientos. Aunque muchas personas no consideran los alimentos como los tomates y las papas vegetales, los expertos generalmente los incluyen en la categor?a de verduras de solan?ceas. Las verduras clasificadas como solan?ceas contienen grandes cantidades de vitamina C y A, as? como otros nutrientes esenciales. Por ejemplo, solo una taza (128 gramos) de pimientos verdes tiene m?s del 100 por ciento de los requerimientos diarios de vitamina C de una persona. Del mismo modo, una papa grande contiene alrededor del 30 por ciento del requerimiento diario promedio de fibra del individuo.
Las verduras de la familia Solanaceae producen alcaloides para alejar a los insectos y evitar que se coman la planta. Los humanos tambi?n pueden ser sensibles a ellos, pero muchas personas consumen verduras de sombra sin notar ning?n efecto adverso. Otros, sin embargo, experimentan dolor en sus nervios, articulaciones y m?sculos como resultado del consumo de estas plantas. Esta familia de plantas tambi?n tiene muchas especies que se consideran t?xicas para los humanos, incluido el tabaco y la solan?cea mortal, que produce bayas peque?as y venenosas. La toxicidad de las plantas de esta familia var?a mucho, ya que la sombra de la noche mortal es extremadamente venenosa, mientras que los tomates solo provocan dolor en personas que son especialmente sensibles a los alcaloides.
La nicotina es un ejemplo de los productos qu?micos producidos por las plantas de sombra. Las sombras nocturnas como las papas tienen bajas concentraciones de este alcaloide, mientras que el tabaco tiene m?s. Se encuentra en los chiles, la capsaicina es otro alcaloide vegetal y es responsable de la quema de lengua que se siente al comer estos pimientos. La concentraci?n de alcaloides en los vegetales de sombra nocturna se puede reducir cocinando, pero algunas personas son sensibles a ellos incluso despu?s de que se hayan cocinado los alimentos.
Las plantas de sombra nocturna pueden empeorar los s?ntomas de la artritis, una condici?n que causa dolor, hinchaz?n y rigidez de las articulaciones. Hay muchos tipos de artritis, pero una afecci?n degenerativa de las articulaciones llamada osteoartritis es un ejemplo com?n de una asociada con la sensibilidad a la sombra nocturna. Las personas que tienen osteoartritis pueden hacer bien en eliminar por completo las verduras de solan?ceas de sus dietas, ya que estas plantas pueden empeorar su inflamaci?n articular ya dolorosa.
Un s?ndrome llamado fibromialgia, que est? relacionado con la artritis, tambi?n puede empeorar despu?s del consumo de estos vegetales. Esta condici?n est? marcada por un dolor cr?nico en los m?sculos y las articulaciones, as? como por un cansancio extremo y constante. Algunas personas que padecen esta enfermedad notan que sus s?ntomas de fibromialgia parecen mejorar cuando eliminan las verduras de las solan?ceas de sus dietas. Como tal, los expertos a menudo aconsejan a una persona que sospecha que es sensible a las sombras nocturnas que las elimine de su dieta en un esfuerzo por identificar cualquier diferencia en sus s?ntomas.