Kalamata es una regi?n en Grecia, famosa por su producci?n de aceitunas y aceites de oliva. En particular, la aceituna Kalamata a menudo se conoce como la aceituna griega, y es distinta en sabor y apariencia de la mayor?a de las aceitunas verdes y negras. Cuando las aceitunas Kalamata no se usan para el aceite de oliva, que es un uso bastante com?n, normalmente se salan, se envasan en aceite de oliva o se encurten en vinagreta de vino.
A diferencia de la mayor?a de las aceitunas verdes y negras, las aceitunas Kalamata son una berenjena profunda y rica en color. Cuando est?n empapados en vinagre o en salmuera, pueden aparecer casi de color marr?n oscuro o negro. En el ?rbol, estas frutas moradas con forma de almendra son dif?ciles de perder debido a su hermoso color. Tambi?n tienden a empacar m?s carne que la variedad negra promedio.
La mayor?a de las aceitunas Kalamata se parten antes de ser en salmuera o en escabeche, lo que permite que el sabor, particularmente de la vinagreta, penetre en el interior de la aceituna. Sin embargo, antes de comenzar a comer, tenga en cuenta que estas aceitunas generalmente se venden con sus semillas. Si planea servirlas, c?melas usted mismo o agr?guelas a las recetas, aseg?rese de quitar la semilla primero.
Muchos creen que el sabor de las aceitunas Kalamata es superlativo a otras variedades. Son celebrados por su dulzura, su rico sabor y su diferencia de apariencia. Dependiendo de d?nde viva, puede ser un desaf?o encontrar estas delicias maravillosas. Si no est?n disponibles en su supermercado local, consulte las tiendas especializadas de alimentos que tienen una barra de aceitunas, aunque tambi?n puede encontrar esta variedad en frascos y ocasionalmente en latas. Luego, puede abastecerse de estas aceitunas y probar otras variedades a su gusto.
Se considera que el aceite de oliva es uno de los mejores aceites del mundo, una de las grasas buenas que las personas tratan de incorporar a su dieta. Las aceitunas de cualquier tipo son excelentes para agregar a las ensaladas si desea agregar grasas monoinsaturadas a su dieta. Puede usar aceitunas Kalamata, o cualquier otro tipo de ensaladas para agregar una fuente natural y excelente de grasa a los alimentos.
La mayor?a de las personas sugieren que las aceitunas Kalamata son un refrigerio perfecto solo, o se agregan a los platos de queso y vegetales. Tambi?n son fant?sticos en tapenade de aceituna, una rica variedad de aceituna popular en el Mediterr?neo. Dado que algunas de estas aceitunas est?n en salmuera, es posible que desee buscar las que vienen en vinagre o aceite, si est? tratando de mantener baja su ingesta de sodio. Tambi?n puede enjuagar aceitunas en salmuera para reducir parte de la sal. No podr? reducir el sodio por completo en las aceitunas Kalamata porque normalmente se dividen en el centro, lo que permite una mayor absorci?n de la salmuera en la carne interna de la fruta.